【摘要】：低嘌呤吃法丝瓜不宜生吃，烹食，煎汤均可；烹制时，应注意尽量保持清淡，少放油。丝瓜宜现切现做，防止营养成分随汁水流走。食用宜忌丝瓜性凉，脾胃虚寒的患者以及腹泻者不宜多食。2 锅内倒入植物油烧至七成热，加入葱花、花椒粉炒香。3 将丝瓜和木耳倒入国内翻炒至熟，用盐和鸡精调味，即可。嘌呤含量30.7毫克 烩炒香滑素菜防痛风厨艺妙招丝瓜焯水后过一下冷水，可使其颜色保持翠绿。
抗病毒，调经活血_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/84千焦
推荐用量/每天宜吃50克
哪个季节吃最营养/夏季
抗痛风功效档案
丝瓜含有的干扰素诱导剂，刺激人体产生干扰素，可抗病毒，还有防癌抗癌的功效。另外，其富含的皂苷有利尿、强心的作用；胰蛋白酶有降血脂的功能。丝瓜汁被称为“美人水”，可以看出，它也是一种美容佳品。适合痛风患者经常食用。
低嘌呤吃法
丝瓜不宜生吃，烹食，煎汤均可；烹制时，应注意尽量保持清淡，少放油。丝瓜宜现切现做，防止营养成分随汁水流走。
食用宜忌
丝瓜性凉，脾胃虚寒的患者以及腹泻者不宜多食。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
宜食时期
痛风患者急性期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
丝瓜炒鸡蛋
材料 丝瓜200克，鸡蛋100克。
调料 盐、葱等适量。
做法
1 丝瓜去皮洗净，切成滚刀片，放入开水中焯一下；鸡蛋打散。
2 锅中放入底油，将鸡蛋炒熟后盛出，备用。
3 另起锅，用油爆香葱段，加入焯过水的丝瓜，加盐翻炒30秒，加入备好的蛋花，翻炒均匀，即可。
嘌呤含量
72.8毫克 
油炒
蒜香
素菜
防痛风厨艺妙招
烹饪丝瓜时，尽量保持清淡，油少用，可勾稀芡，以凸显丝瓜香嫩爽口的特点。
木耳烩丝瓜
材料 水发木耳25克，丝瓜250克。
做法
1 木耳用水发一下，洗净，撕成小片；丝瓜刮去老皮，洗净，切成滚刀块。
2 锅内倒入植物油烧至七成热，加入葱花、花椒粉炒香。
3 将丝瓜和木耳倒入国内翻炒至熟，用盐和鸡精调味，即可。
嘌呤含量
30.7毫克
烩炒
香滑
素菜
防痛风厨艺妙招
丝瓜焯水后过一下冷水，可使其颜色保持翠绿。
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