【摘要】：如诱变育种，从某种意义上说就是在细胞水平上对物种进行改造的过程，但就现代微生物细胞工程来说，主要是指微生物的原生质体融合。但不同种，不同属，甚至同种的同一结合型之间的酵母菌株却不能，如果将酵母菌的细胞壁去除，用物理、化学或生物的手段使两者结合在一起，就有可能融合成一个新细胞，这样就为微生物的育种开辟了一条新途径。目前原生质体融合技术已应用到几乎所有具细胞结构的微生物中，主要过程如图7-9所示。
微生物细胞工程_微生物学
细胞工程（cell engineering）是指在细胞水平上对生物进行改造的一项综合性技术。对微生物而言，由于其结构简单，为单细胞、简单多细胞、甚至无细胞结构，因此从细胞层面上对其的改造已经历了很长时间。如诱变育种，从某种意义上说就是在细胞水平上对物种进行改造的过程，但就现代微生物细胞工程来说，主要是指微生物的原生质体融合。
所谓原生质体融合（protoplast fusion）是指用人工方法将遗传性状不同的两菌株的原生质体融合在一起，使融合子携带双亲优良性状的一种新技术。它是在有性杂交的基础上发展起来的。我们知道，酿酒酵母的a型与α型菌株在自然条件下能发生融合。但不同种，不同属，甚至同种的同一结合型之间的酵母菌株却不能，如果将酵母菌的细胞壁去除，用物理、化学或生物的手段使两者结合在一起，就有可能融合成一个新细胞，这样就为微生物的育种开辟了一条新途径。目前原生质体融合技术已应用到几乎所有具细胞结构的微生物中，主要过程如图7-9所示（以酿酒酵母与糖化酵母的融合为例）。
图7-9 原生质体融合示意图
酿酒酵母不能直接利用淀粉，糖化酵母虽能利用淀粉，但发酵能力很弱，这两个不同属的菌株融合后，有可能筛选到能利用淀粉直接发酵生产酒精的融合子。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
