创业领域的选择

“隔行如隔山”，对于大学生创业更是如此。在创业过程中，是否选择了合适的创业领域，是大学生创业能否成功至关重要的条件之一。

一、选择创业领域应考虑的因素：审时度势

对于一个准备创业的大学生来说，创业领域的选择非常重要，可能直接关系到创业的成败。专家指出，选择创业领域可以从以下几方面进行考虑：

（一）行业的发展前景

选择发展前景好的行业，将会使自己有足够的生存空间和发展空间，不会一下子就处于激烈的同行竞争中。我国产业利润正悄悄转移，而在商海的浮浮沉沉中，各行业境遇早已“三十年河东三十年河西”。那么哪边是河东，哪边又是河西呢？

对大多数创业者来说，进入一个热门行业或者潜在的热门行业会是一个不错的选择，那么何谓热门行业？

“热门行业”是一个相对模糊的概念，而且具有明显的地域和时代特征，不可一概而论，但总体而言，“热门行业”一般具有以下特征：

（1）热门行业是新兴的朝阳产业，发展迅速，机会较多；

（2）热门行业顺应市场经济发展趋势，具有巨大的市场需求或潜在市场需求；

（3）热门行业竞争激烈，人才需求量大；

（4）热门行业的收入水平较高，工作环境较好；

（5）热门行业具有良好的发展前景。

（二）进入行业的时机

行业成熟度决定创业时机。对于创业者来说，选择创业时机在一定程度上也就意味着选择创业所从事的行业。就拿电信增值业务来说，丁磊、张朝阳、陈天桥等名利双收，就在于他们几年前已经看准了这个行业。

有专家建议，创业者应从行业成熟度的角度来看创业时机。一般来说，行业发展的初期阶段，市场竞争没有那么激烈，进入的企业也不多，中小创业者有更多的发挥空间。到了行业成熟期，竞争激烈和市场的规范必然意味着利润的降低。因此，选择进入有较好的发展前景或市场前景的行业，对于创业者来说至关重要。

（三）创业者自身条件

许多人都曾一度闪过创业的念头，但实际付诸行动的却不是很多，原因是创业要面对的不确定因素实在太多。在没有充分准备的情况下贸然创业，而导致失败，其实也是一件相当不值得的事情。甚至对于因帮助你创业而加入团队的成员以及他们的家属，还需要付出道义上的责任。事先进行充分准备与谨慎的创业评估，是创业者在创业初期应该尽到的职责。创业不应该只是被视为一种英雄的浪漫冒险，而应该是极其严肃的责任与承诺。因此，所有创业者在投入创业行为之前，都必须要深刻自问，我是否已经准备好了？

许多人创业失败，都是因为事前仓促起步，未能在创业前做好充分的准备。虽然也有学者主张，创业者可以在创业失败的过程中学习，但是如果失败是因为自己事前没有做好必要的准备，这种失败将会令人感到非常遗憾。

二、当前适合大学生创业的领域与路径：捕捉现实机会

我国当前政策形势和经济形势日趋向好，为大学生创业提供了广阔的空间。

（一）当前适合大学生创业的领域

1. 日用小商品产销领域

日用小商品和人们的生活息息相关，可以说是永不没落的朝阳产业，而且这一领域多生产劳动密集型产品，非常适合于小企业生产。在这一领域中，除了人们基本生活需要的吃、穿、用，住、行外，还有文、教、体和娱乐产品等。日用小商品产销投资小，经营灵活，特别适合于大学生创业。

2. 服务领域

人民生活水平不断提高，对物质和精神需求不断增加，再加上市场的逐渐细分，都预示着服务领域的良好前景。诸如西点咖啡、中西快餐、服饰鞋帽、居家装饰、视听娱乐产品租售、美容护肤、花卉租售、便利连锁等，都是人们生活离不开的。上述行业，一般都以开店面经营为主，可分为独立开店与加盟连锁两种。另外，我国老龄化问题日益凸显，年轻的父母在孩子的教育上舍得投资，于是，为儿童提供教育和为老人提供看护服务的行业，如家教、居家护理、家政服务、托幼等行业也成了热门行业。另外，快速发展中的网络及科技行业仍有相当大的市场空间。

3. 专业配套领域

从我国的经济发展态势看，今后国有资本将集中投向基础性领域、支柱性产业和尖端科技，而且外国大型企业在中国的投资正逐步增加。就总体而言，大企业和中小企业相辅相成。因此，像家电、机械、食品等行业的发展都会带动一大批中小企业发展起来。即使是国外进入中国的大企业，也离不开当地中小企业的配套支持。如日本松下电工进入中国后，便和只有50人规模的上海盛业有限公司联合，组建家居装饰有限公司，共同开拓家居装饰市场。

4. 进出口领域

我国加入世界贸易组织以后，经济全球化特征日趋明显，我国对世界经济的依存度越来越高，我国的进出口贸易额逐年增加，目前我国年进出口总值已进入全球6大国行列，不仅民营经济将在外贸中扮演重要角色，而且随着我国经济的快速发展和国际地位的提高，这个领域将会创造更多的项目和发展机会。

5. 现代农业领域

十届全国人大二次会议强调，要调整农业产业结构和提高农民收入，很重要的一条是组建“公司+农户+市场”的种（养）植、加工、销售一条龙的产销形式，即发展以农副产品加工业为龙头，以农民家庭为农副产品原材料生产基地，以海内外为目标市场的产销形式。在农产品的初加工和深加工以及综合利用方面，是大有可为的。

6. 高新科技领域

高新科技产品代表未来，也非常适合中小企业经营，特别是在技术成熟之前以及技术刚成熟时，不可能大规模地生产，即使是在研制、开发阶段，中小企业也是大有可为的。此外，互联网、电子商务、软件开发等信息产业，起步投资少、对场地要求不高，设备相对简单，一两个素质比较高的科技人员带几个帮手就可以开业。

7. 旅游产品领域

随着人们经济收入和生活水平的提高，休闲旅游度假消费将会成为人们生活支出中不可或缺的一部分。因此，旅游产品将会有一个相当可观的市场需求，然而旅游景区在这方面做得还不够，亟待进一步开发。

8. 环保领域

目前，国家制定了一系列优惠政策，采取多种有效措施，大力支持环保行业的发展，如加大经费投入、以旧换新发放补贴等。

（二）当前适合大学生创业的路径

大学生要想实现创业梦想，有多种路径可以选择，以下仅列举几种常见的适合大学生的创业路径。

1. 加盟连锁经营型

加盟连锁经营，可以直接享受知名品牌带来的影响，分享他人的成功经验，获得资源支持，降低运营成本。对大学生创业者来说，能够获得免费的管理培训，投资额可以控制，能够在最短的时间熟悉项目的渠道与上下游价值链，同时相对而言风险较低。

目前，连锁加盟有直营、委托加盟、特许加盟等形式，投资金额根据商品种类、店铺要求、技术设备的不同从6 000元到250万元不等，可满足不同需求的创业者。

加盟创业的最大特点是利益共享，风险共担。创业者只需支付一定的加盟费，就能借用加盟商的金字招牌，并利用现成的商品和市场资源，还能长期得到专业指导和配套服务，而不必摸着石头过河，创业风险也有所降低。

需要注意的是，随着连锁加盟市场规模的不断扩大，鱼龙混杂现象日趋严重，一些不法者利用加盟圈钱的事件屡有曝光。在创业加盟的过程中，最常遇到的创业陷阱包括总部吹嘘夸大连锁店数、权利金一次收齐、自愿加盟式的毛利保证、加盟总部没有注册服务标章、要求加盟者当场签约加盟、安排特定加盟店供加盟者参观等。大学生在选择加盟项目时要理性，不要被天花乱坠的宣传语所迷惑，而应事先进行充足的准备，包括收集资料、实地考察、分析市场等，并结合自身实际情况再做决定。

2. 网络创业型

互联网改变了人们的生活，同时也提供了全新的创业类型。网络创业不同于传统创业，无需白手起家，而是利用现成的网络资源。目前网络创业主要有两种形式：网上开店，在网上注册成立网络商店；网上加盟，以某个电子商务网站门店的形式经营，利用母体网站的货源和销售渠道。

网络创业门槛低、成本少、风险小、方式灵活，特别适合初涉商海的大学生创业者。但一定要选择有较完善的交易系统、交易规则、支付方式和成熟的客户群的网站。加盟这些网站，创业者可近水楼台先得月。而且，网上创业受到政府的重视，有诸多的优惠政策和措施保障。

初次尝试网上创业者应注意，事先要进行多方调研，选择既适合自己产品特点又具有较高访问量的电子商务平台，贩卖的商品也要具有独特性和吸引力。一般来说，采取网上加盟的方式，能在投入较少的情况下开业，边熟悉游戏规则，边依托成熟的电子商务平台发展壮大。

3. 大赛创业型

大学生创业大赛移植于美国的商业计划竞赛，此类竞赛旨在为参赛者展示项目、获得资金提供平台，Yahoo、Netscape等企业都是从商业竞赛中脱颖而出的，因此被形象地称为创业“孵化器”。从国内的情况看，创业大赛也扶植了一批大学生企业，如清华大学王科、邱虹云等组建的“视美乐”公司，上海交通大学罗水权、王虎等创建的“上海捷鹏”等。

创业大赛不仅为大学生创业者闪亮登场提供了舞台，更重要的是提供了锻炼能力、转变观念的宝贵机会。对大学生来说，创业大赛是创业“试金石”，通过这个平台，可熟悉创业程序，储备创业知识，积累创业经验，接触和了解社会。

撰写创业计划书是创业大赛的核心部分，并决定着能否吸引投资商的兴趣。一份完善、科学、务实的计划书，就是大学生坚实的“创业基石”。但很多大学生的创业计划由于受到知识、经验的限制，存在对目标市场和竞争对手缺乏了解，分析时采用的数据经不起推敲等诸多问题。这些问题不解决，大赛创业只能是“纸上谈兵”。

4. 概念创业型

概念创业，顾名思义就是凭借创意、点子、想法创业。当然，这些创业概念必须标新立异，至少在打算进入的行业或领域是个创举，只有这样，才能抢占市场先机，才能吸引风险投资商的眼球。同时，这些超常规的想法还必须具有可操作性，而非天方夜谭。

概念创业具有点石成金的神奇作用，特别是本身没有很多资源的创业者，可通过独特的创意来获得各种资源，包括资金、人才等。适合具有强烈创新意识但没有很多资源的创业者。

创业需要创意，但创意不等同于创业，创业还需要在创意的基础上，融合技术、资金、人才、市场经验、管理等各种因素，如果仅凭着点子贸然行动，基本上是行不通的。

拓展阅读：“90后”创业者“绝笔”：餐饮遍地是坑^[2]

我叫戴×，一间茶馆的创始人，不要问是哪间茶馆，就是叫作“一间茶馆”。

这一个星期以来，我几乎就没有睡过觉，虽然这一年来都差不多。每天半夜都会上楼顶来坐坐，每每这个时候都会想起这一年来经历的一幕幕，思来想去还是写下了这篇文章，算是对这一年来的回顾，也算是对同样还在创业的朋友一些警醒吧。

当电视、新闻都充斥着某某“90后”创业者怎么样成功的时候，同样作为创业者的我显得如此卑微，从大学时期摆地摊做小贩开始到现在成功的事情从来没有在我身上发生过。不过作为一个“90后”，在毕业两年的时间里就有了自己的两家小店和几十万存款还是不易的。我对自己充满自信，可是悲剧也就从这点小自信开始。

2014年开始，一些新餐饮品牌开始兴起，也让我心痒痒的，在经过一系列非专业的市场调研后，我纵身一跃就跳进了餐饮行业的浪潮里，反正那时候是觉得自己很牛，一定能在餐饮行业闯出自己的一片天地。

首先说一下我们的项目到底是做什么的，准确来说就是想将广式茶点和茶馆文化结合，并且将它推向全国。在我看来，目前国内（除了广东省之外）都市休闲餐饮几乎被西式餐饮垄断，广式茶点几乎是一个空白市场。就是在这样的环境下我踩进了“遍地都是坑”的餐饮行业。

第一坑：初级团队不要选择专业性很强的领域。

虽然我也算是创业老兵了，有几年的创业经验，但在餐饮行业完全是个新手，整个团队都是做营销和互联网出身的，对餐饮行业了解甚少。在这种情况下我们依然选择了应该算是餐饮行业里面最具有专业性的领域：广式茶点。总体而言，广式茶点对原材料、厨师、楼面服务要求都非常高。数百款原材料，七八十款出品，定期需要推出新品，加水加茶各种细节问题对于我们刚进入餐饮行业的“菜鸟”来说都是大问题。

第二坑：初创团队尽量不要谈大格局，生存才是关键。

先看一下我给我们项目设定的简单的体系图：

图1　项目体系图

第一步：打造完善的产品体系，保证餐厅出品质量和竞争力；

第二步：学习和摸索餐饮行业营销手段，尝试和茶馆文化结合，凸显互联网思维；

第三步：引入风投，扩展门店，打造采购体系和服务体系；

第四步：把广式茶点和茶馆文化结合，并尝试推向其他省市；

第五步：结合各地餐饮特色，对广式茶点不断创新，打造点心版的“满汉全席”；

第六步：改变国内休闲餐饮格局。

我就是想这样把公司做起来，但却忽略了一个很严重的问题，就是我们的启动资金只有150万，装修完开业就已经没剩下多少资金了。为了打造良好的产品体系我们更换了三批厨师，经过两个多月的调整，最后的厨师团队人数达到了16人，虽然产品好评率非常高，但人工成本也高得吓人。

无法引入风投扩大规模，原材料成本也是居高不下，每个月25万左右的营业额原材料要去到近12万，毛利率大概在52%左右，但稍微大型的酒楼毛利率一般在58%～60%。

再加上宣传营销以及服务员培训，每一样都需要资金支撑，半年多时间就把启动资金外加我后面把其他两个店面转让筹集回来的资金消耗一空。

开店还是开企业这是一个问题，开店的话一个两百多平方米的门店在开业第一个月就做到近30万营业额，半年来月平均营业额25万左右，不敢说赚多少，但肯定不会亏损，开企业就不好说了。所以对于我们这种初级创业者而言，每走一步必须慎之又慎，一步走错就是步步错。

第三个坑：装修设计要请专业人士。

对于很多餐饮创业者而言，装修设计是一笔不小的成本，很多人抱着能省则省的心态，我也不例外。自认为在审美方面还凑合，于是就没有选择找专业的设计人员设计，和装修队一起折腾了差不多一个月，装修出来的效果整体感觉还是非常不错的。直到正式开业之后才慢慢发现了很多问题：

第一，桌位摆放不合理，空间利用率不高，导致容客量有限；

第二，灯光设计不合理，整个餐厅偏暗；

第三，插排安排不合理，等后面再想调整已经几乎不可能了。

第四个坑：厨师团队最好不要外包。

现在餐饮行业厨房基本就两个模式，一个采用外包，一个是直接聘用。对于新入餐饮行业的人来说，厨房外包确实有很大优势：

第一，简单，找到一个顶级厨师，他会帮你解决大部分问题；

第二，速度快，每一个包场的大厨基本都有自己的人脉圈和团队，很快就可以开工。

但同样，外包问题就来了，人员基本无法管控，每次想要出新品便会找各种理由搪塞你，产品出现问题很难找到根节点。我不知道这是不是外包厨房的通病，但我们更换了两次都是一样的结果，最后有近20年经验的厨师长加盟我们团队后，才彻底改变了这个状况。所以餐饮创业有一个好的厨师长可以事半功倍。

第五个坑：一定要有一个真正意义上的合伙人。

一定要有合伙人！一定要有合伙人！一定要有合伙人！重要的事情说三遍，合伙人和团队还是有本质意义上的差别，团队可以说是一起帮你创业的人，但合伙人却是和你一起创业的人。合伙人的重要性是不言而喻的，个人觉得最好的搭配就是“一个人抬头看天一个人低头看路”，在不断的据理力争中找寻正确的道路。一个人很多时候会很无奈。

可能还有许多细微的地方没法一一去罗列，创业不是仅仅有一腔热血就可以成功的。从资产百万到现在资产负百万，我真是欲哭无泪。辜负了那么多相信我并给予我支持的朋友们，我现在只能尽量地去承担和赔偿他们的损失了。

我没有想过这篇文章能够给我带来什么利益，我只希望能够给予后来者一些启发。我也希望看到这篇文章的朋友能给我一点力量，支撑我继续走下去！