财务管理必须严格

制定并严格执行有关的财务制度，是店铺规范化管理的一部分，也是店铺生存发展的有力保障。

一、要制定严密的财务制度

开店就要涉及大量的财务问题，包括日常的销售收入和各项经费支出。作为经营者要建立一套完善严密的财务制度，有序地进行财务管理。如果自己不懂可外聘财会人员。

店铺的财务管理制度可大体分为三大类：记账管理、财务核算管理、资金管理。

1．记账管理

记账管理就是账本管理制度，即对店铺收入和支出的钱、物进行登记。可在会计用品店买到账本和店铺会计登记表。每日认真记账是做好账本管理的关键。从某种意义上讲，一些小店的生意非常简单，每日的收入和支出金额都一清二楚，而且，其中大多是现金收入。因此，这样的店铺记账方式很简单，故可以做到日清日结，把每天的收支情况在当天记录整理好。

如果认为金额较少，拖延两三天再记账也无关紧要，那么在不知不觉中就会养成不及时记账的习惯，拖延至一周记一次账，甚至——个月记一次账，这样便会无从知晓店铺资金的来往情况而影响工作。

因此，当天的工作应在当天总结整理，这样无论多么细小的情节都能回想起来。如果将工作累积至一周或一个月后再作总结、整理，则很多细节早已忘到九霄云外，一旦出现问题，就不好处理了。如果是财务记账有误，以致不得不缴纳多余的税金，对店铺来说更是雪上加霜。记录一天的账目要不了多长时间，所以千万不要因为舍不得这一点时间给店铺带来更大的麻烦。除了及时记账外，还应该对账目及时进行整理统计，制成一览表，存档备用。

2．财务核算管理

财务核算管理是对店铺经营活动的过程和结果以货币为单位进行计算和统计，然后编制出具有一定格式的会计报表。通过这些会计报表了解店铺的经营情况、评价经营和出现的问题，是经营者决策的重要依据。所以，财务核算制度一定要严格。

（1）成本费用的组成。一家店铺的成本费用基本由以下10项费用组成：人员工资、房租、设备费用、水电费用、库存商品费用、应收账款、广告宣传、促销费用、杂费、损耗。

以上费用可以分为固定费用和可变费用，固定费用包括房租、设备费用等，其他都属于可变费用。有效控制成本费用，就需要从这些可变费用着手。

（2）有效控制费用的措施。在店铺的成本核算中，人员费用一般所占的比率最高，往往会超过月营业额的6%。店铺经营者应该重点关注员工的作业安排表，将人员灵活调度，从而产生最高的工作效率。

对于水电费用、杂费等，采用节约原则，例如，减少不该有的照明，或者办公用品集中采购等，来节约部分的杂费。例如，在夏天，一些店面的空调开到十几度，不仅顾客进门会感到冷，还浪费电，店员在这样的环境待久了，一旦进入室外炎热的场地，极易感冒，影响工作与健康，空调温度要调到26℃。还有些店面，一边开着空调，一边大门敞开，一方面冷气向外涌，另一方面外面的热气往里灌。这种情况下，可以在门口挂上透明的帘子，既能阻挡室内外的空气对流，也方便顾客的出入。

合理控制库存商品，尽量减少资金占用。合理的库存可以提高门店的盈利率，库存太少，将增加商品的采购费用，而库存太多，不仅占用大量的资金，而且会产生更多的仓储保管费用，甚至因为商品销售不畅而造成大量的商品损耗。店铺经营者可以利用“库存/销售比”的计算公式来帮助预算出某种商品的合理库存。

广告及促销费用要精打细算，有些广告促销用品要反复利用，或者亲手制作，以节约费用。

根据商品的特质来避免不合理的损耗。例如，食盐类产品怕潮湿，因此，不要挨近地面存放。有时商品快要接近保质期时，要果断降价促销，以避免更大的损失。

3．资金管理

资金管理是建立一定的制度确保资金合理、安全地运用，有计划地周转资金，使店铺的经营正常进行。

（1）现金收入管理制度。店铺的现金收入管理，主要是收银管理，这在店铺管理中非常重要。收银员是顾客服务链的重要环节，对顾客是否再次光临有重要的影响。因此，收银管理万万不可轻视。具体的收银制度如下：坚守岗位，不得空台，做到热情服务，态度和蔼，语言礼貌，坚持唱收唱付；收银须严格按照程序操作，不得出错，并备好充足零钞，不因短零钞而走失生意；熟悉业务，提高辨别假钞能力，发现假钞及时处理，收到假钞由当事人负责赔偿；下班前收银员将当天收到的每一笔货款如实输入收银机内，在结账时累计实收必须同输入收银机内的款项相符。严格遵守现金管理制度，做到当天款项当天清。

（2）现金管理制度。大多数顾客是通过现金与店铺进行交易的，完善现金管理制度是店铺财务管理的重要项目。店铺经营者可以将现金管理的重点落在清点、安全两个方面。

①现金的清点及结算。现金由收银员与老板在指定地点、指定时间面对面清点清楚，并填写每日营业收入结账表，由收银员与老板签名确认。

一家店铺的工作结束后，收银员将当天的营业收入交给老板，老板随手将钱放在柜子上，然后离开了房间大约20分钟。当然，这时包括收银员在内的全体员工还留在店内尚未回家。老板工作繁忙，收当天的营业收入已成为每天的例行工作，因此，很多时候老板收到钱后并未放在心上，未留下深刻印象。不幸的是，就在这短短的20分钟内，小偷溜进了老板的办公室，将营业收入偷走了。

20分钟内房门大开，内无一人，可是对忙碌的老板来说，这段时间只相当于两三分钟。当事后发现钱不见了时，他大吃一惊，转念一想：“哦，今天的营业收入还没交给我，我还以为放在柜子上。”于是，老板来到店内问收银员：“今天的营业收入呢？”“我刚才交给您了。”“没有，我没有收到。我每次都把钱放在柜子上的，现在柜子上没有……”

最后，小偷被抓获，在警察局坦白了犯罪事实后，双方的误会才消除。

因此，为了避免此类现象重演，交接现金时，收款人必须签名，写上收款日期。

②现金的安全措施。为了现金的安全，店铺至少要配备一个保险箱，用于存放当日现金或过夜营业款，保险箱要由老板亲自保管。如果要到银行存款，最少要有1人陪同老板前往，以防路上出现意外。

二、要严格执行财务制度

要确保每个员工理解每一项财务制度，并在实践中坚决予以贯彻执行。如出现问题，应追查责任，并及时处理。

三、要公私分明

作为店铺老板，可能会想店铺都是自己的，还有什么我不能用、不能管的呢？如果有这种想法你就错了，因为许多店铺经营混乱的财务状况，在很大程度上是与老板公私不分有直接关系的。本来店铺的现金周转、利润水平都处于相对理想的状态，但老板个人的高消费足以严重影响店铺的财务状况。老板的日常消费如果完全由店铺按需供应，则一定会增加店铺的营业费用，比同业者又高出了一笔成本，势必会削弱自己的竞争力。解决老板无“收入”的问题，使其公私分开的方法很简单，就是自己给自己开一份适当的月工资。

总之，应制定完善的财务管理制度，并严格执行，从而尽量减少店铺运营过程中的不可预计因素，以保证店铺的正常运营与发展。