【摘要】：材料胡萝卜 1/2根莲藕 1/2根西兰花 1/4颗花菜 1/4颗西葫芦 1/2根蘑菇 4朵彩椒 1/2个欧芹碎 少许芝麻味噌酱酱汁准备原味芝麻酱 1大勺米醋 1大勺纯净水 4大勺生抽 1小勺白味噌 1小勺白砂糖 1小勺花椒油 1/2小勺白胡椒粉 1/4小勺配菜准备1.花菜和西兰花掰成朵。番茄说● 这份橄榄油混合烤蔬菜沙拉可以单独吃，也可以作为冬季暖沙拉的打底蔬菜。
材料
胡萝卜 1/2根
莲藕 1/2根
西兰花 1/4颗
花菜 1/4颗
西葫芦 1/2根
蘑菇 4朵
彩椒 1/2个
欧芹碎 少许
芝麻味噌酱
酱汁准备
原味芝麻酱 1大勺
米醋 1大勺
纯净水 4大勺
生抽 1小勺
白味噌 1小勺
白砂糖 1小勺
花椒油 1/2小勺
白胡椒粉 1/4小勺
配菜准备
1.花菜和西兰花掰成朵。
2.蘑菇、胡萝卜、莲藕、彩椒切成小块，西葫芦去芯后切菱形块。
3.一个烤盘中放入蘑菇块、彩椒块、西葫芦块。
4.另一个烤盘放入胡萝卜块、莲藕块、花菜、西兰花。
5.在两盘蔬菜中加入少量橄榄油、现磨黑胡椒粉、海盐、欧芹碎，用手抓匀。
6.烤箱预热，上火150度，下火180度。
7.蘑菇、彩椒、西葫芦烤20分钟。
8.胡萝卜、莲藕、花菜、西兰花加锡纸烤30分钟。
9.混合以上食材，摆盘。
10.将酱汁材料在搅拌机内搅打均匀顺滑，浇入成品中即可。酱汁放入冰箱可保存1～2天。
番茄说
● 这份橄榄油混合烤蔬菜沙拉可以单独吃，也可以作为冬季暖沙拉的打底蔬菜。为了营养更均衡，还可加入红芸豆、鹰嘴豆、玉米粒和你喜欢的坚果。
● 不同的烤箱和设置可能导致蔬菜成熟度有所不同，可根据自己的设备多测试几次以达到最佳效果。
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