水果天堂滋养长寿人

罕萨人被认为是世界上最健康的民族。他们到底有多健康，看一个数据就十分明了了。据调查，超过百岁者约占该区总人口的1.5‰,要知道，目前世界公认的世界长寿之乡评定标准是每10万人有7名百岁老人，也就是0.7‰。

罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，这里距离我国的新疆仅30多公里，6万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活。

罕萨人生活的地方群山环绕，地势险要，可以说是与世隔绝。他们与世隔绝到什么程度呢？从一个笑话中可多少看出点什么。这个笑话说，有一辆吉普车误入罕萨境内，淳朴善良的罕萨人纷纷拿出干草来欢迎这个不速之客——素来不曾与外界接触的罕萨居民竟然把吉普车当成了一种动物。

罕萨山谷长161公里，宽5公里，拥有居民6万多人。据统计，罕萨人的平均寿命在九十岁以上，族里几乎不见癌症、心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病。据说在他们的族人里，有九百年都没人得过癌症，他们也因此被认为是世界上最健康的民族。

罕萨人之所以长寿跟当地良好的自然条件关系密切。罕萨远离城市喧嚣和工业污染，风景如画，恬静如诗。这里的空气洁净清新，全无杂质；这里冰河处处，蕴藏着丰富的矿物质，流到低处时，又分成许多天然的灌溉水道；这里的农作物不施农药，只在纯净河水的滋润下生长；这里的水果蔬菜特别肥美，由于雨水纯净，不论什么水果，都长得很好。盛产水果的罕萨号称“水果天堂”，许多来此旅游的游客会看到各种以水果命名的旅社，如樱桃旅馆、桑葚旅店等等，绝对是当地一道亮丽的风景。

除了天然好条件外，罕萨人还有一个良好的饮食习惯。罕萨人日常以燕麦为主食，辅以蔬菜、葡萄、杏等鲜果，肉和奶酪制品只占饮食的1%。他们喜欢吃的食物有粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等。

罕萨盛产水果。这里又称为“杏树为王的土地”，由此可见罕萨人对杏的喜爱。有人说，如果罕萨没有了杏树，恐怕就不能称其为罕萨了。罕萨人喜欢杏到了疯魔的地步，有时候单用杏就能做成一顿饭。

杏的营养价值很高，富含铜、铁、钾、纤维素和P胡萝卜素等，晒干以后的杏营养价值更高。罕萨人很会吃杏，他是在杏仁里。杏仁是长寿的真正秘密所在，富含维生素，也是苦杏仁苷的最好来源，这种物质具有很强的抗癌能力。

罕萨人吃杏仁的方式多种多样，有的直接生吃，有的做成汤，或者加人冰川水做成杏汁冷饮，也可以和雪做成们尤其重视杏仁，因为营养成分更多的冰淇淋；还能碾碎吃或和其他坚果一起做成坚果宴席。

罕萨人还有一种特别的发明，就是撬开杏仁，从里面提取富含必需脂肪酸的油。这种油味道很好闻，它经常被做成色拉酱，涂抹在烘焙好的薄煎饼上。罕萨妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤柔软。

关于杏的各种特色菜，在罕萨的餐馆里也随处可见。比如有一种“杏子汤”就是把新鲜的杏子和撕成碎块的巴丼w坦面包泡在咸咸的汤水里。罕萨人利用杏作原料制成各种各样的食品，包括杏子果酱、杏子果脯、杏子饼、杏子汁、杏子干等。更绝的是，罕萨人还将果核内的果仁磨成杏子油，用以烹饪。

最让罕萨人骄傲的是一种自制烈酒——“罕萨之水”，是当地人以葡萄、桑葚和杏为主要原料制作而成。“罕萨之水”是一种烈性无糖红酒，它含有很多抗氧化物质。

此外，当罕萨人感到身体不舒服时，就会喝一种鼠尾草之类的山间药草做成的茶，这种药草被西方媒体称为“明日的茶”。这种茶可以缓解头痛，并且可以使人容光焕发。

罕萨人的饮食中还包含大量经常吃的蔬菜，例如能抗癌的十字花科类蔬菜、富含番茄素的番茄、根茎类蔬菜，如洋葱、山药、萝卜和胡萝卜等。