食品安全，任重道远

岁月无情，浪涛了几多的风尘；岁月有情，又以欢欣鼓舞的心态迎接新的生命的到来。每一天，我们每个人依靠着自然万物供养着自己的血肉之躯，每一天，我们又伴着浓郁的饭香开始有滋有味的日子。可是天空总会飘过几朵乌云，自然界也不都是天空晴朗，从古代的茹毛饮血到用火烤熟食物，再到今天的餐桌上各种珍馐美味，食品安全的重要性，一直没有被人忘记。

周代，尽管技术落后，交通不便，统治者依然非常重视食品的安全性。周代的食品主要以初级农产品的直接采摘、捕捞为主，所以对农产品的成熟度十分关注。据《礼记》记载，周代交易的规定为：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”脱离了茹毛饮血的周代，他们已经懂得了市场上哪些食物吃了会对身体不利，于是规定了不熟的果实、不到时令的五谷，都不能进行买卖。这是我国最早的关于食品安全的管理记录。到了近代，随着化工原料的发展、科技的进步，虽然让人们过上了快捷方便的生活，可是这些化工原料也被别有用心的人用在食品上，取得一时之利，挣昧心的钱。

耿直如陶华碧，在商业的大潮中，在坑蒙拐骗、奸诈诡谲、无商不诈的商人中，她显得是那么标新立异，那么出淤泥而不染。在面对凤凰资讯独家专访中，她说：“我们不想当官，就要做实业，要上对得起祖宗，下对得起百姓，还要对得起党和政府……我说的都是实实在在的，我不说假话，要说真话。党也说要听就听真话，说实话。我走出来的路，现在那些年轻小伙子都走不赢我……我这个人虽然脾气不好，但是我的心好，我没那个坏心，我诚诚恳恳做。我教育他们，要好好做人，要赚清清白白的钱。为国家多做点贡献……

人要有志气，要自尊、自爱、自强、自信。先做人，后做事，你人都不会做，怎么经商呢？诚信做人、诚信经商、诚信纳税，你就不怕，我们要子子孙孙这样做下去。”

实实在在做人，实实在在做事。“先做人，后做事。人都不会做，怎么经商呢？”每一次听到陶华碧这些铿锵有力的话，就会让人心潮澎湃。这个世界上，有多少人做事不考虑别人的感受，只想着自己，这个世界上，有多少人伤害了别人还淡漠而过，从不觉得内心有愧。坚强如陶华碧，她做人做事都有自己的原则，她脾气不好，可是心好，她做生意不赚黑心钱，尽管她的辣酱产业已经覆盖了全国90％份额，可是她从来没有想过提价，她没想过在食品成本上减少开支，她用的油是纯正的菜籽油，她用的辣椒是自家建设的基地里出产的辣椒。她用一个消费者朴素的人生观“先做人，后做事”要求自己，也要求自己的企业严格把关食品安全。在食品安全问题频频曝出的当代，她的企业是难得的没有被负面报道的、也没有被人诟病的企业。她在用心做产业，用的是一颗红彤彤的心，而不是多挣钱就坑害百姓的心。

“老干妈”在世间的每一座城市、村庄，每一个家庭的餐桌上普及之广，让人感叹：有华人的地方就有“老干妈”。如此庞大的产业，在经营的过程中，总会有些磕磕绊绊，尤其在遇到食品安全的问题时，陶华碧总是以百姓的健康为重，她宁愿自己亏损也要保证人民食品安全，她的精神洁癖，体现在对事业的严于律己上面，也体现在对“老干妈”辣酱的至善至美上面。

一些关于“老干妈”的故事，关于陶华碧倔强耿直的态度，悄悄在民间流传。有一年，有一家玻璃制品厂给“老干妈”公司提供了800件（每件32瓶）酱瓶。谁知，公司装上麻辣酱刚销售到市场上，就有客户反映：“有的瓶子封口不严，有往外漏油现象。”不巧，一些对手企业不知怎么很快知道了这事，马上利用这事攻击“老干妈”。陶华碧知道后非常重视，要求相关部门迅速查处。一些管理人员向她建议说：“可能只是个别瓶子封口不严，把这批货追回重新封口就行了，不然损失就太大了，这可是800件货呀！”陶华碧却坚决地说：“不行！这事关公司的信誉！马上派人到各地追回这批货，全部当众销毁，一瓶也不能漏掉！损失再大，也没有在市场上失信的损失大！”结果，这样的做法虽然使公司损失巨大，却让人们看到了“老干妈”信守质量的决心，坏事变成了好事。

食品安全，对于陶华碧来说，就是一个品牌的命根子。2008年三鹿的“三聚氰胺”事件，直接导致了三鹿企业的坍塌。从此后，在全中国占据大份额的“三鹿”成为过去时，再也不能起死回生。陶华碧一开始做事就是本分实在，宁愿不挣钱，也不让吃到嘴里的食品是有毒的或者有害人体的，她对企业对“老干妈”的这份执着，更是对“老干妈”品牌的爱。她知道，牌子拼出来不容易，一旦有任何对不起人民的事，就是自己砸了自己的牌子。作为一个不识字也没读过经商管理的女人，能有如此开阔的胸襟和近乎苛刻的执着，实在是难能可贵。

在“老干妈”越做越大之时，有些合作伙伴和厂家为了私利或某种目的，还真的准备骗她。有一次，她的公司急需豆豉原料，让重庆的一家豆豉酿造厂赶紧运来了10多吨豆豉；因为是“等米下锅”，检验员收货时也就没特别仔细看；谁知货下车后，才发现外面摆放的豆豉是质量好的，里面的豆豉居然都馊了！如果只顾赶着生产，这批豆豉经过特殊处理后用一用也未尝不可，但陶华碧哪能容忍对顾客有一点儿欺骗？她坚持退货，公司也因缺原料被迫停产两天。要知道“老干妈”向来无库存，有多少货就能运走多少，陶华碧的做事风格就是零库存，有多大本事就做多大事，每天早晨，一些卡车来到“老干妈”的厂区运走辣酱。停产两天，就意味着两天不卖货，损失数百万瓶辣酱产量，至于金钱的损失，更是不可估量。

但这件事传开后，陶华碧为顾客真诚负责的精神感动了人们，“老干妈”在市场上的信誉更好了。而重庆的那家豆豉酿造厂呢？却因为连陶华碧这样的实在人都欺骗，顿时成了“千夫所指”的过街老鼠，在同行业的信誉一落千丈。

在“你方唱罢我登场”的茫茫商海里，也许今天你是赢家，明天就会成为输家；今天你消匿不振，不代表你永远不会成功。好的口碑打出来不容易，毁掉却是一朝一夕的事。陶华碧作为一个农民企业家，之所以做到了很多商人都做不到的事，就是本着她的实在，她的善良。

当然，也不可否认，确实有些投机倒把的人，利用食品检验的漏洞，做坑害百姓的事。食品安全，形同于一个人的灵魂。如果一个人灵魂坏了，他（她）即使貌似潘安，才比宋玉，依然是一个浑身散发着恶臭的人。一个品牌能够守住诱惑，不被功利的事情所左右，它在商界就永远也不会倒下。

由于近年来，食品安全的案例频频发生，于是民间有了这么一个笑话：话说有一双皮鞋，他们在世间彼此相爱。可有一天，他们失散了，一个变成了酸奶，一个变成了胶囊，他们以为永远也不会在一起了。谁知道有一天，他们在胃里相遇了……

两个皮鞋在胃里相遇，我们会联想到什么呢？皮鞋向来是穿在脚上的，怎么会变成食品呢？

不是我不了解，是这世界变化快。殊不知，2005年至2011年期间，在山东等地爆发的“皮革奶”事件，导致了人们对奶粉的不信任。一些不法商贩把皮革废料等物质加水解提炼成“皮革水解蛋白”，再将其掺入奶粉中，以提高奶粉的蛋白含量以蒙混过关。由于“皮革奶”造成的极度恐慌，导致进口奶粉的销量好于国产奶粉，重建公共信任的高成本付出，又让国内奶粉企业诚惶诚恐，战战兢兢。

据悉，2015年5月在例行检查中，向第三方检测机构送检陶华碧“老干妈”等8品牌辣椒酱，着重评价其安全性。综合油脂、农药残留、水分活度与菌落总数等安全指标，在8个产品中，油辣椒酱中的陶华碧“老干妈”，令人放心，可安全食用。

以上为某官方机构发布的新闻，可见，陶华碧在油制辣酱领域是经得起考验的企业家，“老干妈”是让消费者吃着放心的产品。

历年来，“老干妈”在形形色色的检验中，就一直处于不败之地，“老干妈”企业先后被授予全国食品行业质量效益型先进企业、全国乡镇企业质量管理先进单位、国家级农业产业化经营重点龙头企业称号，并顺利通过了ISO9001∶2008质量体系、ISO14001∶2004环境管理体系，ISO22000∶2005食品安全管理体系认证，产品“油辣椒”通过了绿色食品认证。2006年“油制辣椒”系列食品获得中国名牌产品称号，并作为标准的主要起草单位发布了国内首个“油制辣椒”国家标准；2007年“陶华碧”“老干妈”注册商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”……

当你看到“老干妈”辣酱上面“中国驰名商标”6个字时，不要忘记，这小小的辣酱代表着陶华碧“先做人后做事”的一颗诚恳的心。