William·F·Stevens是欧洲历史最悠久的游乐园经营家族Stevens家族的第三代掌门人，2001年，William和在商界具有丰富经验的Hanslodders与香港金海岸有限公司一起，合作成立了香港汇翔有限公司，注册商标“环球嘉年华（world carnival）”，专业经营巡回式游乐场。将家族品牌发展成为与迪斯尼、环球影城并列的世界三大娱乐品牌之一。迄今为止，环球嘉年华已先后在巴黎、伦敦、吉隆坡、新加坡、迪拜、中国香港等世界各大城市巡游，并在当地刮起阵阵旋风。
作为世界上最大型的巡回移动式游乐场，环球嘉年华的运营形式不同于迪斯尼和环球影城，它的场地一般是向当地政府租借，而不是在固定场地上长期进行，使用期限即为活动时间（大致在一个月到两个月之间）。另外，它的大型游艺机也是向欧洲各大家族租借，以保证其机械的更新换代和安全性能。环球嘉年华经营模式的特点是：巡回性、多元性、自主性、互动性。
环球嘉年华的每一个游戏设备在灯光、色彩的装饰下，都闪烁着神奇梦幻的色彩，而现场的音乐则随着游客的情绪而动，游客感觉惊险时，音乐便动感刺激；游客感觉喜悦时，音乐便高亢撩人。场地内每一个游戏的分布、每一个音响设备的摆放位置都经过科学设计，以确保各个游戏的声音绝不会互相干扰；加上现场工作人员的密切配合，去环球嘉年华的每一个游客都能充分体验到惊险之时的刺激、狂欢之时的喜悦，能够体会到从心底发出的快乐。
环球嘉年华中的项目主要包括机动乘骑项目、各种竞技项目、各种文化娱乐项目及美食与购物等。所有活动都是在一种刺激、活跃和欢乐的环境中进行的，此环境充满灯光、音乐、色彩、舞蹈、歌声和运动，使游客享受到独一无二的“环球嘉年华体验”。
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