饮食接待管理工作的原则与作用

对外接待是公司行政事务和公关活动的重要部分，为使对外接待工作规范有序，具有统一的公司形象，我们有必要遵循一定的规范进行。

饮食接待管理，顾名思义，就是以接待外来宾客并提供综合服务为己任。它的工作性质，就是服务。具体说，就是接待部派出行政人员作为地方陪同或全程陪同，为满足来访者食、住、行、游、购等方面的需要而服务。这种接待服务复杂而繁重，需要公司行政人员付出相当的体力、智力和精力，全力以赴地完成全过程。接待人员必须充分理解这一点，并力求从服务态度、服务方式、服务技能、服务项目等诸多方面使客人满意。

接待工作是一个企业对外的“窗口”，直接影响一个公司的形象和声誉。做好接待服务工作，发挥好接待部门的作用，给来宾留下美好而深刻的印象，对于扩大影响、招商引资、促进经济建设发展十分重要。因此，必须把接待工作放在经济建设大环境中考量。接待人员必须牢固树立大局意识、责任意识，要通过周密细致的接待安排、热情周到的接待服务、务实高效的接待作风，为顾客提供方便、舒适的工作和生活条件。

接待工作实行归口集中管理，有利于强化公司接待工作领导，能够有效避免接待机构分设造成的管理无序、多头签批、各行其是等弊端；有利于整合接待资源，充分利用各种接待服务设施、设备条件，节俭经费开支，避免重复建设、重复购置造成资源闲置、财力浪费；有利于加强接待工作管理，强化组织协调，指导接待服务工作，提高工作质量和服务水平。对接待经费集中使用，实行统一标准，能够有效控制相互攀比行为，避免接待单位随意开支，造成管理失控。经费统一使用，也有利于监督审查违规开支，杜绝超标准、超规格接待现象，促进企业健康发展。

要做好接待工作就应当具备必要的接待服务手段，增强接待能力，强化服务手段，提高服务水平，通过自身运作加大投入，扩大规模，提升档次，既保证接待任务的圆满完成，又吸引更多外来客户，取得良好经济效益。

饮食接待管理工作是企业为接待宾客或安排来企业联系工作的人员食宿而设立的服务单位，是企业对外服务的窗口。企业所办招待所是通过招待所工作人员的服务性劳动，满足宾客的需求，为宾客提供饮食、住宿，提供文明、礼貌、周到、热情的服务。饮食接待管理工作就是通过制定各类人员岗位责任制和其他各项规章制度，加强对各类人员的管理，按照招待所管理目标的要求，使服务质量标准化、服务方法规范化、服务过程程序化，通过优质服务，为企业取得更大的经济效益和社会效益，为企业赢得信誉。

总之，饮食接待服务是一种人际交往，是互相交流思想感情、寻求共同语言的过程，是互相达到了解、理解、谅解的基础。这有助于客我双方和谐相处，从而使客人感到愉快，同时也便于企业开展工作。因此，行政后勤部门主动搞好人际交往是优质服务的重要内容。