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分析星巴克给客户带来的体验

时间:2022-07-17 百科知识 版权反馈
【摘要】:企业的核心竞争力就是展现企业在能力上的竞争。能力之争是公司竞争战略的新规则。图3-4 反映出核心竞争力的五个方面(一)速度企业的核心竞争力首先体现为速度。可见,它们都极力强调快递的速度,以满足顾客的需求。现在中国正在启动高速化路程项目,时速可达350千米,可见将来速度决定一切。有的企业,名义上是以客户为中心,但实际上恰好相反。ABB的产品其实一直都很不错,但是它却一度濒临破产,这是一家企业的悲哀。

什么是企业的核心竞争力?企业的核心竞争力就是展现企业在能力上的竞争。能力之争是公司竞争战略的新规则。公司、企业或集团之间,统统都是能力之争。核心竞争力一般反映在五个方面:速度、一贯性、敏锐性、灵活性和创造性,如图3-4所示。

所谓能力之争,其实是一个公司的向心力,从顾客的需求开始,到顾客的满足为止。看企业在哪些地方满足了顾客的需求,是速度、一贯性、敏锐性,还是灵活性、创造性?这些都会构成企业的核心竞争力。

图3-4 反映出核心竞争力的五个方面

(一)速度

企业的核心竞争力首先体现为速度。全世界做快递最成功的几乎都是美国的公司。世界三大快递公司:第一个是联邦快递,第二个是联合包裹(UPS),第三个是敦豪速递(DHL),这三个都是美国公司。它们把亚洲视为世界上最大的市场,而中国又是亚洲最大的市场,三大公司在中国竞争得你死我活,凭的是什么?是速度。而谁若能做到比它们三家快递公司的速度更快,谁就能站稳市场,做大蛋糕;如果不行,就得靠边站,这就是速度的作用。麦当劳、肯德基、必胜客没到中国以前,中国难道没有快餐厅吗?但是只要看看必胜客出菜的速度,再比较中国餐馆出菜的速度,就知道什么才是快餐,这也是速度之争。三家美国快递公司展开竞争时,曾经有一家公司做了这么一个广告:“我这辈子都不会迟到。”后面加了一句话:“如有延误,原款退还。”可见,它们都极力强调快递的速度,以满足顾客的需求。

铁道部在发展铁路的进程中发现,如果铁路再不提高速度,迟早要被飞机超越,所以铁路也开始提速。他们的广告词是“千里铁路一日还”。这是借用了李白的古诗“千里江陵一日还”,就是说长达1 000千米的路程,现在也可以一日到达了。例如,从北京西站到深圳,24小时就可以跑完2 300多千米,和以往的运输速度对比一下,真是快多了。现在中国正在启动高速化路程项目,时速可达350千米,可见将来速度决定一切。

品牌战略的实施手段之一是提速,从铁路、航空,到快递,再到麦当劳、肯德基、必胜客等都在竞争速度,谁赢得了时间谁就占有了市场。

麦当劳在速度方面确实下了不少功夫,他们的口号是:如果60秒钟内没有让顾客拿到自己的餐点,可以免费奉送可乐一罐。有人曾专门跑到麦当劳点了一样食品,想借机免费喝一罐可乐,但在45秒时食品就被送到面前了。

第二天,他又去点了一个汉堡,50秒后汉堡即被端到面前。于是他对柜台小姐说:“真可惜,买了两次都没有喝到免费的可乐。”那位小姐居然讲了另外一句:“先生不要气馁,多来几次就会喝到了。”其实麦当劳敢这样做,他们不知曾经练习了多少次,以保证能够在这个时间之内让客人拿到食物。

(二)一贯性

所谓一贯性,就是从老板到员工,都以客户为中心。有的企业,名义上是以客户为中心,但实际上恰好相反。越是上层的领导越重视客户;越是下层的员工,就越不重视客户;最后到门卫,大概就更不把客户当回事了。这就是没有一贯性。

ABB南方的总经理有一次跟下属小李聊天说,他到中国七八年了,刚来时送一个零件一天就能让客户拿到,七八年下来现在竟要7天才能拿到,好像每多过一年就要多一天。他很幽默地说:“看样子还真得早点离开中国才成,免得在中国再过10年以后客户就得多等10天了。”这表明一家公司在壮大时,往往不知道怎样保持一贯性。公司的一贯性一旦弱下去,就会失去对客户的紧张感。ABB的产品其实一直都很不错,但是它却一度濒临破产,这是一家企业的悲哀。一家公司即使壮大了,从老板到员工也应该重视客户,顾客是上帝,这一点千万不能忘记。

在一贯性方面,最值得称道的是麦当劳。麦当劳一般会与肯德基“比邻而居”,如果遇到肯德基生意特别好、客人非常多时,麦当劳的服务小姐就会在门口不断地招呼客人,直到客人走进大门为止。麦当劳从老板到员工,都非常注意招揽客户。而我国虽然也流行“客户是上帝”这句话,但只是口号而已,一些企业也常常嘴巴上把客户称为上帝,但没有几个能真正落实到行动上。这就是没有一贯性。

(三)敏锐性

市场一旦稍有变化,企业就要敏锐地感受到,这就是敏锐性。

星巴克咖啡店到上海之前,上海人也喝咖啡。但随着星巴克咖啡店的出现,它就成为上海人追忆往昔、消遣和娱乐理想场所了。星巴克咖啡在上海经营得非常成功,一下子开了很多家连锁店。虽然星巴克不是上海唯一的咖啡店,但星巴克是做得最好的,它采用很多种方法来吸引消费者。举例来说,2002年中秋节时它推出了星巴克月饼,在中国月饼的表层覆盖了一层星巴克咖啡,这种咖啡月饼一推出即受到消费者欢迎。尽管星巴克不生产月饼,但它可以跟月饼挂钩。

这种多元化的策略,尤其反映在星巴克的文化上。上海浦东黄浦江边有一家星巴克咖啡店,这家咖啡店的环境很美。日落时分坐在这里,人们可以一边品着咖啡,一边欣赏暮色降临、华灯初上的迷人景色。天边彩霞满天,杯中咖啡香浓,想想这是一种什么场景呢!再看看星巴克的营销观点:“我们亲自为消费者选择咖啡豆。”从最稀少的蓝山、摩卡、巴西一直到维也纳等各种名贵咖啡,他们都在努力地帮顾客挑选,这就是一种文化。最重要的是星巴克提出的“第三空间理论”:“人有两个空间,第一个是办公室,第二个是家,如果你厌倦了你的办公室,烦透了你的家,请快到星巴克第三空间,去享受你的生活。”这也是星巴克文化。想想,一个人如果不是待在办公室,也不是待在家里,而是时常待在星巴克,那么它会赚多少钱!这就表示它的第三空间策略做得很好,形成了所谓的第三空间文化。

为什么星巴克咖啡店能想到这么多?因为它有敏锐性,能敏锐地发现什么是中国的新消费文化,什么是中国的新人类。他们提倡享受第三空间,这就是其具有敏锐性的一个体现。

(四)灵活性

事情不是一成不变的,任何东西都要具备弹性。国内有一段时间打家电价格战,风起云涌,大家都在争相挥泪降价。试想,如果一家公司的产品销售已困难到不得不降价时,显而易见,它确实再也没有其他更好的办法了。

尽管产品销售已困难到需降价的地步,但对业务员而言,出去跟客户谈生意,也绝对不能一开始就谈价钱。在客户还没有了解产品价值以前,不要马上跟他谈价格。客户只有在已经了解了产品的价值后,才会接受你的价格,否则他会对你的产品感到无所谓,把它当作不重要的产品,甚至会当成不值钱的地摊货杀价。

摩托罗拉手机曾在世界排名第二位,仅次于芬兰的诺基亚。摩托罗拉从不降价,因为它知道一降价就要变成老三、老四或老五、老六了,甚至最后要被淘汰出局。所以摩托罗拉曾举办了这样一个独特的活动:“7天试用,不满意退还。”结果摩托罗拉手机销售火爆。想想看,如果有人腰上挂了一部最新款的摩托罗拉手机,然后让他的朋友、亲戚、爱人统统都看了很多次,7天后,手机不见了,问到哪儿去了,他能说因为没钱而还给摩托罗拉了吗?所以,摩托罗拉认为,客户只要一试用就不会跑掉了。其实摩托罗拉自己已经试过了,7天以后来退货的不是没有,但这个百分比很小。因此,他们大胆做下去了,结果成功了。所以,任何事物都是有弹性的,产品经营不是纯靠降价。

可口可乐曾试过推出一种新口味可乐,但没有成功。后来它又卷土重来,重新设计出一种新口味,这是它的秘密武器。这种香草口味的新饮料被称为旗舰饮料,是可口可乐的招牌产品,这显然是在与百事可乐展开竞争。这也是可口可乐公司的弹性计划。

美国波音公司是航空业里的老大,实力很强,但自从出现欧洲空中客车这个强大的对手以后,这个老大哥的压力就开始增加。想来想去它终于想出一招,叫作移动生产线。移动生产线就是流水线。大家都知道,电冰箱、电视机、空调等,大都可以移动生产,但飞机也拿来移动,真是很难想象。在生产管理学里,每次一讲到飞机和轮船,都称为固定位置,都是固定在一个点上,让人来将就它。这次波音公司真是敢想,飞机也敢拿来移动,开设了移动生产线,说是挑战空中客车的秘密武器,并认为这样可以降低它的生产成本。这就是一个弹性办法。

(五)创造性

创新是一个民族的灵魂,是国家兴旺发达的不竭动力。世界科学技术突飞猛进,一个国家综合国力和国际竞争力的强弱,关键取决于科学技术水平和技术创新能力。可以说,当今世界各国综合国力竞争的核心,是知识创新、技术创新和高新技术产业化。

创新对于企业来说尤为重要。世界上有三种公司:第一种是追随者,跟着潮流走;第二种是生存者,预见之后做改变;第三种是自己创造改变,走在时代的前头,也就是领导者。世界500强企业都是具有较强实力和竞争力的,但是,激烈的市场竞争会使一些企业不久就从世界500强企业中被排除出去,只有那些不断进行创新的企业,才能立于不败之地。

世界上的三种公司形态,如图3-5所示。

图3-5 三种公司形态

北京和上海都是国际化的大都市,高楼林立,但只要稍微注意一下,就会发现:北京的建筑都是高高大大、方方正正的,好像巨大的石灰岩一样;而上海的建筑却造型多样、风格各异。

超佳鞋盒的设计很有特色,不但有色彩、有条码,而且还有环扣,不用时还可以折叠成一个平衡的形状。这也是创意。

美国希尔顿酒店曾经在总部召开过一个世界性会议,邀请全世界的希尔顿总经理都来参加。他们提供了一种矿泉水,矿泉水的瓶子非常漂亮,是用聚丙烯制成的,看起来好像玻璃一样。上面没有瓶盖,尤其是瓶口没有贴纸,伸长的瓶颈与香槟酒的瓶子样式一样。结果来开会的很多人都舍不得喝掉矿泉水,要带回去给妻子喝,因为他们还从来没有见过这种矿泉水瓶。这就是创意的魅力。

21世纪的今天对人才的要求是:不但要有专业知识,还要有艺术美感。专业知识与艺术美感相结合,才是最佳的思维和行为方式。艺术的创意将使你的产品更优美,更显品位。

软性思维能够产生意想不到的效果。例如出售钻石,虽然销售商可以从物理特性来证明钻石的真实性,但一些销售商会用软性思维来感化购买者。例如,让著名的模特佩戴钻石,产生巨大的广告效应,吸引更多的购买者。

以上内容涉及了核心竞争力的五点要素,最后以一个案例来展现核心竞争力的实现技巧。

沃尔玛号称世界第一大企业,一年赢利2 000亿美元以上。他们有一个概念叫作连续装卸。什么是连续装卸呢?即一种原料进来还没落地就赶着上生产线,变成半成品、成品,然后开始包装、发送、物流、上货架,直至送到消费者的手上。沃尔玛创造了业务流程的价值,所谓的核心竞争力就是指这个。也就是说,人们的观念是“相乘”而不是“相加”的。一家企业、每一个部门都要特别地改善。人们都知道3+3+3=9,如果大家密切合作一起来改善,就叫作3×3×3=27,这就是“相乘”和“相加”的不同。

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