【摘要】：第四节 餐饮营业推广与宣传策略引导案例广交会的餐饮文章在新世纪的中国出口产品交易会到来之际，广州众多宾馆酒店，尤其是星级酒店，各自推出创新菜式迎接客人；并以满腔的热情和优质的服务，接待国内外宾客。作为其他促销方法的有效补充，餐饮企业营业推广是构成促销组合的一个重要部分，也是现代餐饮企业常常使用的促销手段之一。
第四节 餐饮营业推广与宣传策略
引导案例
广交会的餐饮文章
在新世纪的中国出口产品交易会到来之际，广州众多宾馆酒店，尤其是星级酒店，各自推出创新菜式迎接客人；并以满腔的热情和优质的服务，接待国内外宾客。
白天鹅宾馆一楼“流浮阁咖啡厅”推出“国际美食节”；二楼“趣啼西餐厅”推出意大利美食；三楼“平田日本餐厅”从日本运来神户牛肉和多种刺身，制作东瀛美食。宾馆将热情接待来自不同国家的客人。“江畔烧烤”每晚有“镭射”乐队作现场表演，更增加了广交会的欢乐气氛。花园酒店“绿茵阁咖啡厅”推出“斯堪的纳维亚美食节”和“中东美食节”，“桃源中餐厅”推出“黑龙江美食周”，“法式餐厅”和“意大利餐厅”奉上鹅肝、黑菌和意大利的美酒芝士。该酒店还设立了广交会来宾证办理处，外宾可以在此办理来宾证，十分方便。胜利宾馆副楼“华丽厅”推出“胜利美食荟萃”活动。主楼首层西餐厅特设中西自助早餐，供应中西美点，仅售68元/客。广州宾馆专门把接待各国客商的“海景楼港宾厅”全部装修一新，推出中西日式自助餐，同时，还推出“茶宴美食节”、“大展宏图宴”等。
广州一年两届的交易会，云集了众多的外宾和商务客人。宾馆酒家都将之视为难得的商机，想尽办法向顾客展示宾馆的新创菜品和特色服务。利用这些机会进行特殊的促销活动，往往都会获得良好的宣传效果，促进餐饮产品的销售。
问题：案例中的餐饮销售采用了哪些营业推广手段？
餐饮企业营业推广是指人员推销、公共关系和广告之外的能刺激需求、扩大销售的各种促销活动。作为其他促销方法的有效补充，餐饮企业营业推广是构成促销组合的一个重要部分，也是现代餐饮企业常常使用的促销手段之一。
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