年度内价格波动周期

4.1.2　年度内价格波动周期

4.1.2.1　总的趋势说明

吕杰和綦颖认为年度内猪肉价格变化趋势总体呈现两头高、中间低的趋势，宁攸凉和乔娟通过2000～2009年生猪待宰数据变化情况也做了相同的波动说明。即每年1～2月份猪肉价格较高，3月份价格开始走低，到4～6月份降到最低点，然后开始逐渐回升，12月份达到最高点。在不考虑其他因素的情况下，这一波动特征应该主要与中国传统节日和百姓消费习惯有关。元旦、春节是中国百姓总体消费的旺季，拉动了猪肉价格上升；节后进入消费淡季，炎热的夏季也促使猪肉需求量降低，导致猪肉价格下降。但从2006年到2010年6月全国猪肉市场月度价格变化情况（见图4-1）可发现，2006年1月～2010年6月内猪肉价格多次发生异常波动，未呈现两头高、中间低的变化规律。

4.1.2.2　趋势异常原因分析

从2006～2010年全国猪肉市场月度价格变化曲线（如图4-1）中可以发现，2006年全国猪肉价格比较平稳，价格呈现了两头高、中间低的正常趋势。2007年和2008年是比较特殊的两年，猪肉价格趋势异常。2007年猪肉价格自4月份开始，一直呈上升状态，8月份开始有所回落，但幅度不大，10月又呈上涨趋势。2008年猪肉价格呈现了两头低、中间高的异常趋势。2009年猪肉价格呈现两头高、中间低的正常趋势。

图4-1　2006～2010年全国猪肉市场月度价格曲线

1）2007年异常分析

如图4-2所示，2007年是非常特殊的一年，猪肉价格一直攀升，且夏季价格上涨较快。2007年1月上旬猪肉价格从每斤8.82元小幅上涨，至2月下旬涨到每斤9.21元，增长率为4.42%。进入3月份，猪肉价格有所降低，至4月中旬，降到本年的谷底，低价格仅持续到4月下旬。进入5月后，价格异常上涨，仅在5月份内价格就从上旬的每斤8.85元上涨到下旬的每斤10.63元，增长率为16.73%，从图4-2猪肉市场旬度价格变化曲线可以看出，5月份是2007年猪肉价格增长幅度最大的一个月。猪肉价格虽然在6月上旬有所回落，降到每斤10.57元，与5月下旬价格相比每斤下降了0.7元，但随后又呈上升趋势，至6月中旬已升到每斤10.75元，与5月下旬价格相比上升了0.12元。7月份又进入了价格上涨的高峰区，猪肉价格从上旬的每斤11.84元涨至下旬的每斤13.30元，增长率为12.33%，8月份中旬达到波峰，每斤13.57元。随后开始下降，到10月下旬降至每斤12.38元。受季节和节日影响，11～12月又呈上涨趋势，年底达到年度的最高值每斤13.87元。（数据参见表4-3）

图4-2　2007年猪肉市场旬度价格变化曲线

表4-3　2007年猪肉市场旬度价格表　　单位：（元/斤）

猪肉价格在经过2007年近半年持续上涨，价格接近历史最高水平之后，并未出现季节性回落，而是持续走高。究其原因，生猪货源紧缺是导致猪肉价格升高的主要因素。如图4-3，1996～2005年肉猪出栏头数持续上升，由1996年41 225.2万头一路上升到2006年61 207.26万头，但与此不对称的是肉猪年底存栏头数在2006年降低到接近历史最低水平，年存栏也接近61 207.26万头，同比降低了3.51%。这是因为2006年下半年发生了高致病性蓝耳病疫情（俗称猪高热病），使猪肉行情低迷，生猪大量死亡，年肉猪出栏头数与猪年度存栏比例大幅度提高，造成了供销严重不足，直接影响了市场猪肉价格的变动。主要影响因素有以下两个方面：一方面由于疫情导致生猪特别是种猪的死亡，使散养户丧失了养猪的信心，纷纷屠宰母猪，直接造成可繁育母猪数量大幅减少，导致猪的出栏量减少；同时仔猪补栏过少也造成生猪存栏量少，导致可供出栏生猪不足；另一方面2007年年初，南方部分省份高热病重新抬头，疫情先在两广、江浙地区出现，随后蔓延到整个南方地区，致使四川、河南等生猪养殖大省高热病疫情严重，致使南部地区生猪市场猪源不足。通过国家的调控和市场需求运作，从北部地区紧急调运生猪来补充南部地区，虽然缓解了南部地区市场的紧张局面，但由于“北猪南运”增加了猪肉的运输成本，使南部地区市场猪肉价格不降反而上涨，这更进一步刺激了全国范围内猪肉价格的整体上涨。据新华网中国农业部公布的数据，2007年1～7月，全国共有25个省份先后发生高致病性蓝耳病疫情，疫点是651个，发病数165 144头，死亡45 546头，扑杀42 728头。

图4-3　1996～2008年肉猪出栏头数曲线以及年度猪、牛、羊存栏头数曲线

2）2008年异常分析

如图4-4，2008年猪肉价格呈现前涨后降、前高后低的价格特点。表4-4中提供的2008年1～12月份鲜精瘦肉价格更进一步的说明了2008年猪肉价格的异常情况。1、2月鲜精瘦肉价格逐月上涨，其中：1月份平均每斤14.32元，较上月上涨了0.45元；2月份平均每斤14.65元，上涨了0.33元。3月至6月，价格开始下滑，但幅度并不大，上半年鲜精瘦肉平均价格仍维持在每斤14.45元。但7月份以来，价格连续下跌，其中：第三季度平均每斤13.81元，较上一季度下跌了0.64元；第四季度平均每斤12.59元，较上一季度下跌了1.22元。11月中旬价格达到同年的最低水平，下半年鲜精瘦肉平均价格每斤仅13.20元，环比下降了8.64%。从数据中表明，年初增长率为2%，下半年价格下降了15.2%，年初价格增长的幅度低于下半年价格跌落的幅度，说明畜产品市场恢复能力较弱，导致2006年下半年发生的高致病性蓝耳病疫情的影响蔓延到了2008年。

图4-4　2008年猪肉旬度价格曲线

表4-4　2008年1～12月份鲜精瘦肉价格

综上所述，2008年猪肉价格出现异常的主要原因仍是2006年那场席卷全国的蓝耳病的后续影响。2006年高致病性蓝耳病疫情让60%以上的小规模养猪场和千家万户的散养户都尝到了苦头，50%以上的散户和小规模养猪户退出了生猪生产行列。2007年猪肉价格持续上涨，恢复了一部分散养户的信心，种猪得到补栏，生猪存栏量也有所恢复，但2008年初生猪存栏数量仍然处于整体不足的水平，猪肉价格居高不下。2008年下半年，出现消费疲软，生猪收购价格持续下跌，加上处于疫病高发季节，部分养猪户担心疫情的发作，提前销售或宰杀生猪，造成生猪大量出栏，致使猪肉价格下滑。从而促使2008年猪肉价格出现了暴涨-暴跌的畸形市场。