阿根廷的马黛茶_现代拉丁美洲文化

阿根廷的马黛茶_现代拉丁美洲文化

马黛茶（Yerba Mate），别称耶稣会茶。被阿根廷誉为“国宝”“国茶”，发源于南美洲。最早为当地印第安人发现，有显著的提神及补充营养的功效，因此，被男女老幼普遍喜爱，现已被公认为目前世界上已知的营养保健及药用功效全面的单科植物健康饮品。目前饮用马黛茶的除阿根廷外，还有巴拉圭、乌拉圭、巴西、秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等拉美国家。

马黛茶

马黛树是冬青科大叶冬青似的一种多年生木本植物，马黛树一般株高3～6米，野生的可达20米左右，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花，生长于南美洲。美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，因此，在中国我们把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。(www.guayunfan.com)马黛茶由南美洲独有的马黛树树叶精制而成，是一种富含多种活性物质的多功能健康饮品。马黛茶含有丰富的马黛因、绿源酸、芸香甙、单宁酸等成分，维生素多达12种之多，可验出的活性物质高达196种，均是人体所需的营养元素。这些成分具有清除胆固醇、降低血脂、抵抗坏血病、预防糖尿病和胃溃疡等功效，更具有促进血液循环、提神醒脑、助眠安神、鼓舞心脏等作用。所以，尽管阿根廷人每天离不开牛羊肉，很少吃蔬菜，但是血液品质却是全世界最好的，秘诀就是在吃烤肉的时候，饮用这种叫作“马黛茶”的饮料。

马黛茶

马黛茶是阿根廷的一大特产，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是阿根廷人生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。

阿根廷人喝茶的方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。吸茶用的茶壶是重要的茶具，也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人非常讲究马黛茶的茶壶，一般的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰或者装饰比较简单，吸嘴一般是金属管做的，镂空椭圆形的管头插入壶中，起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状各异。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石，在灯光照射下闪闪发亮。吸嘴则有镀银的，有的也有一些艺术性装饰。

当地人泡茶往往放入很多的茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯以后就不会觉得苦了，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像是中国的苦丁茶。每年4月至8月是马黛茶的收获季节，大量的马黛茶上市。随着科技文明的进步发展，现在已经看不到人们土制的马黛茶，市面上销售的马黛茶除了散装，还有袋泡包装。成品的马黛茶呈翠绿或浅翠绿的片或碎末状，味道有点苦涩。商家在马黛茶中加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果味以满足不同消费者的口味。还有各种以马黛茶为主要成分的药茶，有改善睡眠、镇痛、止泻等功效的各种药茶。

马黛茶在阿根廷等南美国家已有400多年的饮用历史，与足球、探戈、烤肉并称为阿根廷四宝，是阿根廷人佐食烤肉的绝佳饮品。马黛茶能补充人体所需要的多种不饱和脂肪酸，促进人体新陈代谢，长期饮用可轻体瘦身、美容养颜，是演艺明星保持体型的“神秘武器”。

泡制马黛茶的方式很简单，只需把热水（80℃～90℃或沸水冷却几分钟后的最理想，这是因为在这个热度马黛茶的独特香味可以适度地发挥出来）倒入放有马黛茶的容器就行了。泡制马黛茶是不可以用100℃的开水的，在80℃～90℃的开水中浸泡三五分钟后便可饮用。饮用时，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。

清晨一杯马黛茶，清咽润肠！午后一杯马黛茶，神清气爽！睡前一杯马黛茶，轻松入眠!

马黛茶有着令世界为之惊奇而着魔的六大“茶魂”：吃肉不增肥、喝酒不易醉、节食不乏力、提神不失眠、排毒不泻肚、清脂不失血。这些看似相互矛盾的方面却在马黛茶身上神奇般地得到了统一。马黛茶是迄今为止人类发现的能化解多种生活矛盾，实现双向生理调节作用的少数几种单科植物之一。

每年除国庆节之外，马黛节就是阿根廷的最大的狂欢节日，节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会，每年度评选出的“马黛公主”更成为阿根廷美女形象的代言人，摘冠者可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。