鱼羊鲜_关于彭祖传的故事

鱼羊鲜_关于彭祖传的故事

彭祖生在尘世，自然跟常人一样，也有七情六欲，也会娶妻生子，过正常人的生活。第一位媳妇老死后，彭祖还是一副年轻力壮的样子，为方便生活，就再续弦娶妻。这样，他到六百七十岁时，已经娶了四十几位妻子，生了五十多个孩子。

眼看七百岁了，彭祖又生了个儿子。因是老年得子，彭祖为儿子取名叫夕丁，寓意这个孩子是自己黄昏之年得到的宝贝疙瘩。天下父母爱小儿。彭祖和彭婆对夕丁也是疼爱有加，捏在手里怕碎了，含到嘴里怕化了。

当时，国人食物粗粝，淡而无味，许多人食欲不振。身体的营养主要从食物中来，一个人没有食欲，能不影响身体健康吗？为了让国人食之有物，食之有味，一向重视养生的彭祖老人家迷上了烹调。他腾出时间，经常下厨，掌勺炒菜，调和滋味。功夫不负有心人。经过长时间的琢磨和实践，他烹制出一道道美味佳肴，并把做菜的方法勒诸山石，介绍给百姓，大受国人欢迎。而彭祖呢？对烹调的兴趣一发而不可收手，每隔一段时间，便推出一道美食名菜。一些年轻人迷上厨行，拜彭祖为师，精心研习烹调技巧。从那时起，彭祖就成了华夏厨行的祖师爷。

老子酷爱烹调，儿子夕丁恰好是个馋猫，一个刁嘴吃货。夕丁这小家伙最爱吃肉，三天不见荤腥，心里就像猫抓一样，馋得口水直流。为了解馋，他经常今天掏个雀窝，明天下河摸鱼，想方设法搞点野味，尤其喜爱捞鱼摸虾。那时，到处是水，河塘很多。大人一眼没看见，小夕丁就跑到水边，小褂一脱，裤子一褪，“扑通”一声跳进河里。多少次，家人找他吃饭，遍找不着，去河塘水沟去寻，十有八九不会落空。

彭祖酷爱养生，活得仔细，走路都小心翼翼，生怕踩死蚂蚁，不仅自己不近险境，对家人要求也很严格。他对小夕丁经常耳提面命，时刻叮嘱他：“勿要攀高上低，勿要上树、下水，摔着、淹着可不是玩的！”如果儿子不听话，他轻则动怒呵斥，重则脱下鞋子打屁股。(www.guayunfan.com)小夕丁调皮捣蛋，哪有那么听话呢？对老子的告诫，他总是这个耳朵进，那个耳朵冒，阳奉阴违，不当回事。不过，小家伙变得越来越聪明了，明里不干，暗地照来，只要避开父亲的眼目，依然旧习不改。

有一天，夕丁又犯馋了。他瞅父亲前脚离家，后脚“刺溜”也开溜了。溜哪去了呢？他左转转，右抹抹，又踅摸到水塘边，围着水塘转了转，瞅见没人，一个猛子扎进水里，又捞鱼摸虾了。

这小东西还挺鬼，挺有能耐呢！你看他，扎进水中，一口气潜游一丈多远，才浮出水面，然后站在齐腰深的水里，手脚并用，三搅和两搅和，就把水搅浑了。塘水一浑，鱼儿渐渐浮上水面，大张着嘴，翕动着两腮，一张一合地洑水。夕丁瞄准目标，悄悄靠上去，两手往前一伸，像螃蟹夹子似的，抠住一条火头鱼的两腮。嗬，这鱼足有一斤多重呢！夕丁这小子得手便收，一鱼在手，“嚯”地冲上岸来，一身哩哩啦啦，飞奔回家。

母亲彭婆正下厨做菜，做的什么？炖羊肉！她把一大块羊肉洗净剔骨，切得方方正正，配齐作料，放进烧得“咕嘟咕嘟”的锅里。夕丁一头闯进锅屋，把鱼往地下一摔，伸出拇指，关节一拱一拱，干净麻利快，把鱼鳞刮净，再抠去鱼鳃，连鱼肠子扯了，往母亲手里一塞，催促说：“亲娘，赶快做了给夕丁吃吧！我实在馋得不行了！千万千万别叫老爹看见噢！”

彭婆疼爱小儿，既担心儿子下水摸鱼惹老子生气，又碍不过小夕丁的央求，又是嗔又是爱，用眼睛挖了儿子几下，还是掀起锅盖，把鱼塞到羊肉底下。因为，她知彭祖有个习惯，一回到家先进锅屋，进了锅屋先揭锅盖，看看做的什么菜。为防老彭突然回家，不得不帮儿子打一下马虎眼。

鱼鲜肉嫩，下锅好熟。才过片时，小夕丁怕老子回来发现，就迫不及待地催促母亲：“我的亲娘，鱼该熟了，快盛了吧！”母亲摁住锅盖，又焖了一焖，才将鱼盛到盘子里。小夕丁盘子一端，跑进旮旯里，像多年没沾过腥味似的，手嘴并用，吃得“叽叽喳喳”，有滋有味，不仅肉吃了，汤喝了，连盘子也舔得干干净净。

小夕丁刚抹嘴唇，彭祖从大门进家了。闻到一股扑鼻的香味，老人家忍不住走进锅屋，边掀锅盖，边问：“烧的是什么菜呀，这么香喷喷的？”

彭婆回答：“羊方大肉，能不香吗？”

常言道，天上的龙肉，地下的羊肉。烧羊肉当然香喽！可彭祖感觉到，羊肉香是香，可今天的香，还有一种特别的味道，可究竟是什么味道，一时说又说不出来。锅内羊肉业已熬得烂熟。彭祖不等出锅，就拿起双箸夹了一块，吹了吹，放到嘴里，慢慢一嚼，细细一品，咦？果真与往日不同，别有一番味道。他若有所思地询问妻子：“今天这味道怎么与以往不同呢？”

妻子把手一摆，说：“别说胡话了，羊肉还是羊肉，作料还是那些作料，做法也还是老一套，还能有啥不同的？你莫不吃麻爪了怎的？”

彭祖细细咀嚼，又尝了尝肉汤，是有一种异香嘛！他一边尝，一边琢磨，自言自语地说：“羊肉还是那种羊肉，作料还是那些作料，做法还是老一套做法，怎么就味道不同了呢？怪哉！”

彭婆看老彭样子有些怪怪的，怔了一怔，忽然想起了鱼羊同锅，“噢”了一声，上前说道：“夕丁他爹，你别犯嘀咕了。我想起来了，做法是有点小不同。”话一出口，她又怕露馅，所以，吞吞吐吐，低着头“嘿嘿”地笑。

彭祖盯着彭婆，连声追问道：“你快说，究竟做法有啥不同？”

彭婆一听，有点蔫了，说：“你，你还真要问吗？”

彭祖态度坚决：“真要问，我要知道！”

彭婆望着老伴的脸，轻声说：“老头子，我说出来，你不准生气，好吗？你如果答应，我就说；否则——”

“这说的什么话？”彭祖被逗笑了，说，“能吃到这么美味的羊肉，我老彭高兴还来不及，咋会生气呢？说吧，我不生气。”

彭婆见丈夫高兴，才慢慢道出鱼羊同锅的原委，说完，还念叨道：“咋能想到，羊方大肉下边藏鲜鱼，鱼羊同锅，味道会这么鲜美呢？哎，咱们有言在先，不准发火啊！你千万不能为小儿子下水摸鱼打孩子啊！”

彭祖听了，不仅没发火，反而细细一想，悟出一个道理：做菜必须讲究搭配，才能味道鲜美。猪肉萝卜、鸡块板栗一起烹烧，也别有一番风味。今天的事实证明，羊方大肉藏鲜鱼，也能烧出一道上等的好菜哩！

为了弄清这道菜的来龙去脉，彭祖把小夕丁找来，笑着说：“老疙瘩儿子哎，你今天擅自下水，虽然犯了家法，但老子不训你，也不打你。只是，老子也不能白白放过你。我罚你戴罪立功，在老子眼皮底下，下水再摸一条鱼来！”

小夕丁听了，一跳三尺高，大叫道：“太好了！早该这样了！走，现在就去，保证手到擒来！”

就这样，彭祖亲眼看着儿子跳下水塘，一会儿工夫，又摸上来一条斤把重的火头鱼。彭祖让妻子看着，自己亲自操作，刮鳞挖腮，剖肚清肠，作料下锅，烧水至沸，先下羊方，后放鲜鱼，大火烧开，小火慢煨。出锅后一尝，味道果然鲜美。彭祖频频点头，开心地笑了。

彭祖把这道菜定名为“羊方藏鱼”。他总结出这道菜的做法，向人介绍说：“鱼要活鱼，羊肉要现宰现杀。菜要拔尖，鱼羊才鲜。”

从此，“羊方藏鱼”成了大彭国的一道名菜。人们还以这道菜作为谜底，编出一个有趣的谜语：“半边鳞，半边毛；半边腥，半边臊；半边山上吃草，半边水里飘摇。”

据说，仓颉造字时，这个鲜字，一边是鱼，一边是羊，就是根据彭祖这道菜造的。