【摘要】：肥胖已经成为社会流行病，许多家长因为怕孩子肥胖，限制儿童进食脂肪。儿童正处于生长发育的关键阶段，脂肪对其有如下作用。当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成；只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。从营养学角度讲，含必需脂肪酸高的脂肪对人体更有益。但也不要完全拒绝动物脂肪，膳食脂肪中包含适量动物脂肪更符合膳食平衡原则。
肥胖已经成为社会流行病，许多家长因为怕孩子肥胖，限制儿童进食脂肪。儿童正处于生长发育的关键阶段，脂肪对其有如下作用。
（1）智力发育的基础：脑需要8种营养素—蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和钙。成年人和较大儿童膳食中脂肪所提供的能量应占25%～30%，但母乳中脂肪所提供的能量却占50%，因为婴儿的脑发育及智力发育需要更多脂肪。
（2）促进视觉发育、皮肤健康：在视觉的发育过程中也离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受损；如果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不易愈合等；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。
（3）性发育更需要脂肪：研究发现，女婴从诞生之日起，体内就带有控制性别的基因。这种基因在青春发育期到来之前，体内脂肪储量到达一定数量时，才能把遗传密码传递给大脑，从而产生性激素，促使月经初潮和卵巢功能成熟。当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成；只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。
从营养学角度讲，含必需脂肪酸高的脂肪对人体更有益。植物油比动物油必需脂肪酸的含量高得多。但也不要完全拒绝动物脂肪，膳食脂肪中包含适量动物脂肪更符合膳食平衡原则。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
