【摘要】：冠心病患者要按时吃早餐，因为清晨血液黏稠度增加，不吃早餐会加重血液黏稠度，从而促进心脏病和缺血性心脑卒中的发生。由此可见，吃早餐既是营养需要，还是预防心脏病发作和缺血性脑卒中的有效措施。早餐要合理，早餐应含有适当比例的糖类、蛋白质、脂肪以及适量维生素和矿物质。如果是纯糖类的早餐，在餐后1小时血糖达到高峰，然后血糖迅速下降；但糖类、蛋白质和脂肪合理配置的早餐，就能在进食后继续保持血糖的较理想的水平。
现代人生活节奏加快，常不吃早餐，午餐暴饮暴食，晚上大吃大喝，导致吸收的热能过多，再加上运动不足，剩余的热能以脂肪的形式储存在体内引起肥胖。
研究证明，不吃早餐的人比吃早餐者血液中胆固醇和中性脂肪要高33%，这些人很容易患胆结石和胆囊炎等疾病。另外，早餐时吸收的热能不容易转化成脂肪存储起来，但晚餐摄取的热能就很容易转化成脂肪存储在体内。但并不是天天吃早餐了就可以，因为如果早餐的食物选择不恰当，长期下去同样会影响健康。这些不健康的早餐包括煎鸡蛋、油饼、油条、汉堡包、甜点、高糖饮料等，常吃这样的早餐会引起肥胖或者引起糖尿病、胆固醇过高等。
冠心病患者要按时吃早餐，因为清晨血液黏稠度增加，不吃早餐会加重血液黏稠度，从而促进心脏病和缺血性心脑卒中的发生。冠心病者经过一夜空腹后，其血小板活性增加，增高了血液的黏稠度，血流缓慢，冠状动脉血流量减少，尤其是患有动脉硬化和心血管疾病的患者，在血液黏稠度增加、血流缓慢的情况下很容易形成血栓，阻塞冠状动脉导致心脏病发作，或阻塞脑血管而引起缺血性脑卒中。早餐后，这种危险性就会降低，因为早餐使血液中促血栓形成的物质相对减少，血液黏稠度下降。由此可见，吃早餐既是营养需要，还是预防心脏病发作和缺血性脑卒中的有效措施。
早餐要合理，早餐应含有适当比例的糖类、蛋白质、脂肪以及适量维生素和矿物质。如果是纯糖类的早餐，在餐后1小时血糖达到高峰，然后血糖迅速下降；但糖类、蛋白质和脂肪合理配置的早餐，就能在进食后继续保持血糖的较理想的水平。高质量的早餐包括谷类、乳类、肉类、蔬果类，如果只有其中的三类也算是不错的选择。
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