补足正气食疗方

中医理论认为，老年人脏腑功能减退，主要是阴阳平衡失调。因此食补要根据人体阴阳偏盛偏衰的情况，有针对性地调补，以调整脏腑功能的平衡。如热性体质、热病宜多食寒凉性食物；寒性体质、寒病，就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”，才能达到预期的效果。

药补与食补同属中医进补范畴，食补也称食养，指应用食物的营养来预防疾病，推迟衰老，延年益寿。药补，主要是运用补益药物来调养机体，增强机体的抗病能力，保持机体的阴阳平衡，使其发挥正常功能，扶正祛邪，促使康复。

食补与药补各有千秋，食补以养身、防病为主；药补以扶正、治病为主。与药补相比，食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用，而且可起到药物起不到的作用。而药补，对补品种类、分量、补充方法都有严格的限制，稍有差错，甚至会有伤身或是致命的危险。在生活节奏日益加快的今天，养生专家认为：药补不如食补，食补尤为重要

《素问·五常政大论第七十》中有这样一段话：病有久新，方有大小，有毒无毒，固宜常制矣。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使（寒热）过之，（否则将）伤其正（气）也。（邪气若）不尽，行复如法。所谓“毒”，是指药物所具有的大寒大热及燥湿的偏性之气。毒药只可以用来驱邪攻疾，不可用其培养正气，因为正气是没有偏性的。这段话的意思就是：首先用大毒治病，将病邪去掉六分就应该停止，其次用常毒将第七分的病邪去掉，再次用小毒将第八分的病邪去掉，然后用无毒平缓的药物将第九分的病邪去掉，最后食用谷肉果菜等营养物质恢复精气，千万不要随意服用补药，以免使得人体内的寒热有所偏盛而损伤正气（普通百姓不懂医理，都是依照自己的感觉吃药，注定会造成严重的不良后果）。如果邪气没有祛尽，就重新使用上面所论述的法则进行治疗。“虚则补之，药以祛之，食以随之”，说明的也是这个道理，看来，对食补的偏好，在古时就有了。