1.食物的四气五味 要正确运用中医饮食疗法，首先要了解食物的四气五味。“四气”是指食物的寒、热、温、凉四种属性。寒性、凉性的食物，有肉类中的兔肉、马肉，菜类中的黄瓜、菠菜、萝卜，水果类的西瓜、梨等，多具有泻火解毒和养阴清热的作用，常用于治疗温热证。而温性、热性的食物，有肉类中的狗肉、羊肉、鸡肉，菜类中的韭菜、油菜、芥兰，水果类的桃、椰子等，多具有温中散寒和补气助阳的作用，用于治寒凉证。食物的“四气”概括了食物的性质，是临床辨证施食的依据。
“五味”是指酸、苦、甘、辛、咸。食物中五味的作用各不相同。辛味能宣散、行气、活血，对于气血阻滞或有表证者，都选择带有辛味的食物。甘味能补益、和中、缓急，多以甘味滋补强壮，治疗人体气血阴阳之虚损。酸味能收敛、固涩，可治疗气虚、阳虚不摄之虚汗及泄泻、尿频等证。苦味能泻火、降泄、燥湿及坚阴的作用，可用于治疗热证、湿证、气逆之证。咸味能软坚、散结、也能泻下，多用于治热结、气滞、血瘀、痰凝等证。
可见，由于食物气味之不同，功效作用有异，故食物疗法选择食物时，应注意其气味要符合疾病的性质，才能获得更佳的疗效。
2.药膳的辨证施治 中医辨证施治理论，同样也适合药膳的理论依据。《本草求真》谓：“食物入口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生，不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”所以，选择食物，要适合体质；其与妇科肿瘤的治疗药物配合可增强疗效，相得益彰，有助于疾病的康复。①气虚证：有气短、懒言、神疲、乏力、面色苍白、舌质淡胖等表现。补益气虚的食物有各种肉、鱼、蛋、乳制品以及黄豆、淮山、大枣、栗子等。食疗可选参枣米饭、黄芪炖乌鸡、人参枣莲肉汤、人参桂圆粥等。②血虚证：有头晕、眼花、面色萎黄或淡白无华、唇甲苍白、心悸、肢麻、舌质淡白等表现。补益血虚的食物有动物肝脏、桂圆肉、荔枝肉、葡萄、黑芝麻、花生衣等。食疗可选参归淮山炖乌鸡、当归羊肉羹等。③阴虚证：有口干、咽燥、心烦、失眠、手足心热、潮热盗汗、舌红少苔等表现。补益阴虚的食品有雪梨、西瓜、桑椹、莲藕、银耳、鸽肉、鸭肉、鱼肉等。食疗可选虫草红枣炖甲鱼、百合花旗参猪肺汤、灵芝木耳汤等。④阳虚证：有畏寒肢冷、口淡、腰膝酸痛、小便清长、大便塘薄、舌质淡胖等虚寒表现。补益阳虚的食品有核桃、牛肉、羊肉、海参等。食疗可选参杞羊肉汤、人参莲肉汤、肉桂茶等。⑤实热证：有发热喜冷、口喝多饮、面红、目赤、小便短赤、大便燥结、舌红、苔黄、脉数等表现，清热的食物有红萝卜、竹蔗、蜂蜜、马蹄、雪梨、莲子、莲藕、绿豆、西瓜等。食疗可选红萝卜竹蔗马蹄汤、夏枯草瘦肉汤等。
3.药膳需因人而异 人的体质千差万别，产生差异的主要因素：一是先天禀赋；二是后天的饮食、环境、生活习惯、情绪、职业、疾病等。辨证施食就是强调个体特异性，不同的体质，对饮食疗法有不同的要求和反应。因此，在妇科肿瘤的食疗过程中，要全面考虑食疗对象的体质因素，合理施食。人体的寒热偏性，要与食物的寒热属性相配，才能祛除疾病，有益于身体健康。若体质属寒，宜多食温热性食物；体质属热，则忌辛辣之品；体质虚弱，宜选温补之食；血虚者，食疗注意补血，并配以补气；虚胖者，多有气虚和痰湿内蕴，食疗注意益气健脾、化痰利湿，忌用滋腻食物。
4.药膳需因时制宜 一年四季有寒热温凉的变迁，四时气候变化，对人体生理功能和病理变化均产生一定的影响，妇科肿瘤的饮食疗法也要考虑当时的气候条件。中医有“用寒远寒，用热远热”之说。在阳气升发的春季，不宜多食油腻、煎炒动火之品，应选精淡甘凉之品，如梨、甘蔗、绿豆芽等祛除积热。炎热夏季，为暑热挟湿的气候，此时不宜多食油腻厚味，应选甘寒少油、清暑利湿之品，如西瓜、冬瓜、绿豆、酸梅等清热养阴、解暑利湿。秋季凉爽而干燥，可在平补的基础上选用生津润燥养液之品，如红萝卜、竹蔗、梨、百合、玉竹等。冬季寒凉，收敛潜藏，适宜温补，可用狗肉、羊肉等温补阳气。
5.药膳需因地制宜 地理环境对人的生理功能和病理变化均有一定的影响，故妇科肿瘤患者应根据不同地区的地理环境选择不同的饮食疗法。东南沿海，天气潮湿，每易湿热内蕴，食疗中宜选择清热利湿解毒之品，如冬瓜薏仁水鸭汤、葛菜生鱼汤、五花茶等。南方炎热，津液易损，食疗宜用甘凉之品，以清热生津。北方寒冷，阳气不足，食疗宜用温补之品，温阳驱寒。
6.药膳因治法不同而制宜
（1）妇科肿瘤术后的药膳疗法：术后患者多有气血不足，脾胃虚弱的症状。饮食疗法既要注意补充营养，给予高蛋白、高维生素食物，又要调理脾胃功能，振奋胃气，可选择各种肉、鱼、蛋、奶、新鲜蔬菜、人参、党参、黄芪、枸杞子、桂圆、大枣、淮山药、薏苡仁、核桃、黑芝麻、罗汉果、无花果、生姜、山楂、砂仁等，忌食生冷、滋腻食物。
（2）妇科肿瘤放疗后的药膳疗法：放疗后常有热盛伤阴的症状，如口干、多饮、大便干结、舌红少苔等。饮食疗法要注意滋阴生津、甘寒清淡，可选择红萝卜、马蹄、甘蔗、鸭梨、莲藕、蜂蜜、莲子、葡萄、冬瓜、绿豆、西瓜、鱼肉、乌龟、水鱼、海参、蚌、鸭肉、鸽肉、花旗参、沙参、玉竹、莲子、百合、银耳、香菇、淮山、杏仁、无花果、扁豆等，忌食辛辣、香燥、烟酒等刺激性食物。
（3）妇科肿瘤化疗后的药膳疗法：化疗患者常见恶心、呕吐、食欲不振、便溏、腹泻等消化道反应，以及由于骨髓抑制、造血功能受损引起的血象下降等毒副反应，中医辨证多为气血两虚或脾胃虚寒、甚至脾肾阳虚。饮食疗法既要注意补充营养，给予高蛋白、高维生素的食物，又要注意补脾健胃、或温补脾肾以强化先天及后天之本，可选择鸡肉、牛肉、羊肉、驴肉、乳制品、蛋类、黄芪、党参、红枣、核桃、罗汉果、枸杞子、桂圆、鹿胎盘、人胎盘、猪或牛骨髓、黑木耳、猴头菇、淮山、扁豆、胡椒、生姜等，忌食生冷瓜菜及寒凉之品。
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