《乙醇》说课

《乙醇》说课

锦州市铁路高级中学　苏　凌

一、教　材

1.教材的地位及其作用

本节课选自人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》中的第三节《生活中两种常见的有机物》。本节是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，也为以后学习更复杂的衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化对结构决定性质的认识。通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。

本节有着承上启下的作用。它不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点，同时也是高考重要考点。

2.教学目标

依据教改精神，新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标：

(1)知识与技能：

①了解乙醇的组成、结构、主要性质。

②了解乙醇在日常生活中的应用。

(2)过程与方法：

①运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质。

②体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。

(3)情感与态度：

①在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的态度和价值观。

②关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。

3.教学重点、难点

由于乙醇在高中必修教材中的重要地位，理解乙醇的化学性质(与金属钠反应、催化氧化)将成为本节的教学重点，如何使学生通过探究获取这些新知识是本节教学难点。

二、说学情

学生通过烃的学习，初步掌握了有机化学的学习方法。但大部分学生认为有机反应不易理解、有机物分子结构认识困难，应用时容易出错。学生利用分子的空间结构、思考问题能力以及形象思维能力还有待进一步培养和提高。学生已经能在教师的指导下，较好地在课堂上独立完成一些实验操作并具备一定的实验观察能力和对实验现象的分析能力。学生在生活中对乙醇有所了解，所以对本节课有所期待。

三、说教法、说学法

1.说教法

(1)创设共同探索情景，激发学生创造性思维。采用“实验探究”教学模式：边教边实验法。让学生在亲自动手的探究性实验中，保持一种积极、主动参与的状态，在问题的探究过程中，培养学生的创新意识和创新能力。同时，培养学生学习的积极性、主动性以及严谨的科学态度和勇于探索的精神。

(2)将微观问题宏观化、直观化。利用多媒体课件，将乙醇的微观结构直观、动态地展示给学生，同样，借助多媒体手段动态演示乙醇与钠的反应、乙醇催化氧化等反应过程。

(3)联系实际，激发学生的学习兴趣。

2.说学法

(1)抓住“结构决定性质，性质反映用途”的知识主线。

(2)抓住官能团的结构，学习烃的衍生物的性质。官能团对于有机物的性质起着主要作用，学好烃的衍生物就要抓住官能团的结构特征。

(3)抓好反应类型，掌握反应规律。

四、教学过程

1.导　课

通过诗歌引入可以使学生感受诗境的美，了解乙醇发展的化学史，激发爱国主义热情。创设情景让学生产生强烈的学习愿望。

和学生对诗：

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
对酒当歌，人生几何。
酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
明月几时有，把酒问青天。

2.新　课

(1)教师讲述。

酒是一种奇特而富有魅力的饮料。经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。“李白斗酒诗百篇”说明了酒的魅力。

问题：酒的主要化学成分?(酒精)酒精的学名?(乙醇)

探究乙醇的物理性质。

(2)展示实物。

展示一瓶无水乙醇、葡萄酒和家乡名酒“道光二十五”，学生通过观察、分析、对比、归纳得出乙醇的物理性质。设问“酒香不怕巷子深”说的是乙醇的什么性质?激发学生学习的热情，培养学生的观察能力和分析能力。

(3)展示模型。

让学生直观地认识乙醇的结构，并引导学生分析乙醇的断键方式。

(4)探究乙醇的化学性质。

实验探究1：与钠的反应。

①提出问题;乙醇可看成是水中的氢原子被乙基取代，而水可与钠反应放出氢气，乙醇是否也可以呢?

②实验探究：乙醇与钠的反应。

③演示课件：乙醇与钠的反应的历程。微观问题宏观化。

④实验录象：金属钠与水反应。对比，结论。

⑤知识迁移：写出乙醇与镁的反应方程式。举一反三能力的培养。

⑥联系实际：交警判断酒后驾车的方法。阅读教材，培养自学能力。

⑦角色扮演：学生自编自演的小品录像《醉酒》，鞭笞社会丑恶现象，提高学生的道德素养。

实验探究2：乙醇的氧化反应。

①提出问题：乙醇可否被氧气氧化呢?

②实验探究：乙醇的催化氧化实验。

③演示课件：乙醇催化氧化历程。

(5)乙醇的用途：让学生根据乙醇的性质及生活经验说出乙醇的用途。

3.本课小结

学生阅读教材后归纳总结。

4.课堂练习

针对本节课的知识，考虑不同层次学生的需求，按照循序渐进、由浅入深的原则设置一些有梯度的习题，使本节课的重点知识进一步强化。

5.布置作业

家庭小实验：自酿米酒，自制葡萄酒。登录我的博客为你提供实验方案。希望你将自己的实验成果献给你的家人，美酒飘香，绿色温馨，让他们分享你成功的快乐。

五、板书设计

第二节　生活中两种常见的有机物：乙醇

　一、物理性质

　二、结　构

　三、化学性质

　　　1.钠的反应

　　　2.氧化反应

　四、乙醇的用途