中国十大名茶的传说

龙井茶

传说乾隆皇帝下江南时来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶以示体察民情。这天，乾隆皇帝也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报“太后有病，请皇上急速回京”。乾隆皇帝随手将一把茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只是一时肝火上升，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，他随手一摸，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。宫女将茶泡好，太后喝了一口，顿时舒适多了，胃也不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶树，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。据说很早以前有兄弟二人，名叫大虎和二虎，力大过人。有一年二人来到杭州，想安家在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水。兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，久旱无雨，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了。等他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓大虎。小孩跃上虎背，老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。第二天，天空霞光万朵，只见两只老虎从天而降，在寺院旁的竹园里前爪刨地，不一会儿就刨了一个深坑。一阵狂风暴雨后，深坑里涌出一股清泉。为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”。后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶，色、香、味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。

乌龙茶

据说冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，有一年，他听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家穷没路费，乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分想念他们。”林凤池考中了举人后，回台湾探亲时顺便带了三十六棵乌龙茶苗回台湾，种在南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨进京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

碧螺春

相传很早以前，太湖的西山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东山上住着一个名叫阿祥的小伙子，两人深深相爱着。有一年，太湖出现一条凶狠残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战。一天晚上，阿祥抄起渔叉，潜到西山同恶龙搏斗。七天七夜后，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。阿祥的伤势一天天恶化，姑娘为了找草药来到了阿祥与恶龙搏斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙搏斗的见证，应该把它培育好。至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩叶回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，可碧螺的身体再也支撑不住。阿祥悲痛欲绝，把姑娘埋在那一棵茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。为了纪念碧螺姑娘，人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。

茉莉花茶

北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究时忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶，便找出请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见一位美貌姑娘两手捧着一束茉莉花，一会儿工夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’。”三年前陈古秋去南方购茶遇见一位孤苦伶仃的少女，陈古秋同情她无钱葬父，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”从此便有了一种新茶——茉莉花茶。

白牡丹茶

福建省福鼎县盛产白牡丹茶，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官携母归隐山林。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经询问得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲病倒了，毛义四处寻药。他梦见白发银须的仙翁说：“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶。”这时正值寒冬季节，到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶树，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫作“白牡丹茶”。

白毫银针

福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银，形如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”。

传说很早以前，政和一带久旱无雨，瘟疫四起。在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。志刚、志诚和志玉兄妹三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说，仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，忽然听到一声大喊：“你敢往上闯！”志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草，由于回头也变成了一块巨石。志玉出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头，且送她一块烤糍粑。志玉用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，她用井水浇灌仙草，仙草终于开花结子。志玉采下种子，回乡后将种子撒满山坡，这种仙草便是茶树。

君山银针

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源第一回上朝的时候，侍臣为他沏茶，开水向杯里一倒，一团白雾腾空而起，出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会儿，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗十分高兴，下旨把君山银针定为“贡茶”。

大红袍

武夷山栽种的茶树品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙，以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草，以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。大红袍则是武夷岩茶中品质最优者。

传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩。到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，每逢春日茶树发芽时，鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。于是，状元采制了一盒进贡皇上，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元去武夷山封赏。状元命一樵夫将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，后来，人们就把这三株茶树叫作“大红袍”了。

铁观音

安溪是福建省东南部的一个县，有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

相传，清乾隆年间，安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株散发兰花香味的茶树，第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。

黄山毛峰

明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元来黄山春游。迷路后遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡“黄山毛峰”敬客时，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县抚手赞道：“黄山毛峰，好茶，好茶！”