农产品市场的特征与类型

二、农产品市场的特征与类型

1.农产品市场的特征

农产品市场与其他市场相比，具有如下一些特有的性质。

（1）交易的产品具有生活资料和生产资料的双重性质。许多农产品具有生活资料和生产资料的双重性质。如粮食、果品、棉花等，这既是人们日常生活的必需品（生活资料），又分别是食品加工工业和棉纺工业所需的原材料（生产资料）。

（2）具有供给的季节性和周期性。这主要是由农业生产的季节性和周期性所决定的。因此，农产品市场的货源是随农业生产的季节性而变动，其供给在一年中有淡季、旺季。农产品生产在数年之中还有丰产、平产、歉产之分。农业生产的这些特点要求对鲜活农产品要及时采购和销售，要求在农产品供应中克服生产的季节性和周期性，维持均衡供应。

（3）受自然风险和市场风险的双重约束。农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟、收获与储运全过程，因而具有自然与市场的双重风险，农产品受水、旱、风、雹、冻、热和病虫等自然灾害影响，会造成农产品生产的自然风险；在市场经济条件下，农产品还会因供求关系变化而造成市场风险，并与自然风险交织，形成互为因果、反相关的双重风险。当自然风险小时，农产品因丰收质优量大，价格相应走低、市场风险变大，反之，自然灾害重时，农产品因欠收量少，价格上扬，此时，市场风险相对变小。

（4）有“分散—集中—分散”的流通轨迹。即农户“分散”生产，拿到市场出售时，由经营者收购、贮藏、运输、加工等环节进行“集中”，再经批发、零售等环节，最终“分散”到消费者。我国农业实行家庭承包经营体制，由小农户“分散”生产也将长期存在，即使加入农民专业合作社，生产也是“在农村家庭承包经营基础上”由“分散”农户来完成。

（5）应保持供求平衡的基本稳定性。农产品供求平衡且基本稳定是保证社会稳定和经济发展的要求。因此，对农产品市场的营销活动和农产品价格，既要充分发挥市场机制的调节作用，又要加强宏观调控，以实现市场繁荣和社会稳定两个目标，还可以通过全球的余缺来调剂一国农产品的丰欠。

2.农产品市场的类型

从不同的层面划分，农产品市场可分为不同的类型。按农产品种类划分，可分为种植产品市场、林产品市场、畜产品市场、水产品市场；按地域空间划分，可分为国内市场和国际市场。国内市场又可分为农村市场和城镇市场；按交易规模和类型划分，可分为农产品综合交易市场、专业批发市场、零售市场、城乡集贸市场；按农产品交易的交割方式划分，可分为现货交易市场和期货交易市场。

当前，我国农产品批发市场、集贸市场仍然是农产品流通的主要市场类型，初步形成了以农产品集贸市场为基础、以农产品批发市场为中心、以直销配送和超市经营为补充的农产品市场体系，但高效畅通的农产品市场体系还尚未形成。