农药污染食品

一、农药污染食品

温饱是人类生活最基本的追求，而吃饭则当属人生的第一需要。

为了让人们丰衣足食，农业作出了巨大的贡献。

今天，地球上人口的增加，人们生活水平的提高，都要求农业能生产出越来越多的农产品。

说一说

你知道今天的农业主要靠什么来提高产量吗？

为了减轻农民的劳动强度，也为了获得更高的产量，农业生产使用了大量的现代化机械，还有化肥、农药、除草剂等化学合成的东西，也大量进入了农田，它们都给农业生态环境带来了重大的影响。

用农药杀虫，不可避免地危及到以虫为食的许多益鸟、益兽；土地和水源也会受到农药和除草剂的污染。

长时间使用化肥，会使土壤的质地变硬，化肥还会随水流进河湖、海洋，造成污染，是引起“水体富营养化”、海洋“赤潮”爆发的重要原因之一。

更严重的是，这些农药不仅能杀虫，它们的毒性还能长期存在，其中的有毒有害成分不可避免地进入了农产品中，人吃了就会中毒。有毒有害的农药用在蔬菜上，其危害更严重。

资料卡

1984年12月2－3日，印度发生了农药厂毒气泄漏事件，2000多人死亡，2万人严重中毒，15万人接受治疗，20万人逃离。

我国也曾发生过除草剂污染河流的事件。

20世纪90年代，我国每年都有数十起因吃菜急性中毒而被送进医院抢救的事件发生。

现在，全世界正在使用的农药超过600种，其中至少有500种已经进入了我们的食品。

20世纪80年代，我国平均每年就有大约10万人因蔬菜污染而中毒。

今天，在我国南方的一些小城镇，人们已经不敢吃绿叶子的菜了！

少农药污染的蔬菜

野菜：它们生长在野外，无须人工管理，自然无人给它喷洒农药，所以一般没有污染；

部分生长在泥土中的蔬菜：鲜藕、土豆、芋头、萝卜、冬笋等一般不施用农药，即使使用了农药，由于生长在泥土中，残留农药也被泥土吸收分解；

抗虫力强的蔬菜：圆白菜、芹菜、番茄、菠菜、韭菜、辣椒等，它们抗虫力较强或生长在虫少的冬季，一般不用农药；

人工培育的食用菌及人工培育的各种豆芽菜（无根豆芽除外），在生长和培育中很少施用农药。

问一问

农民伯伯种植庄稼、蔬菜都用什么肥料？

这些肥料有害吗？

还有些被农药污染的农产品虽然不会使人急性中毒，但长期食用会让人患上各种慢性疾病，如皮肤过敏、神经系统紊乱、癌症等。

做一做

在报纸上或网上摘抄几个关于农药化肥使用带来灾害的报道。

读一读

过量使用农药化肥，非洲面临生态威胁

非洲大陆已开始感觉到大量和无限制地使用农药、化肥和其他有毒化学物质对生态环境所造成的严重威胁，红色警报已经拉响。

据《青年非洲经济》杂志报道，化肥、农药、除草剂等化学制品近年来开始大量和无限制地用于非洲的农业生产。过去大多数非洲国家使用放火烧荒的办法增加土壤的肥力，很少使用化肥、农药和除草剂。近年来，不少经销商为了盈利，积极向非洲推销被其他地区淘汰的化肥和农药。再加上当地的农民对化肥和农药的使用剂量和毒性了解不多，以致于造成超剂量使用。这不仅对土壤、农作物和环境带来不同程度的危害，而且也对人体健康造成了不良影响，如因农药残余中毒而造成的免疫功能下降、皮肤和呼吸道过敏反应等病症已经在非洲不少地区接连出现。