在实验中，经常使用有机试剂和溶剂，这些物质大多数都易燃、易爆，而且具有一定的毒性。如乙醇、乙醚、丙酮、苯及石油醚等易燃溶剂；氢气、乙炔及苦味酸等易爆的气体和试剂；氰化物、硝基苯、有机磷化物及有机卤化物等有毒试剂；苛性钠、苛性钾、溴及浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸、苯酚等腐蚀性试剂。如使用不当，则可能发生着火、爆炸、中毒、烧伤等事故。因此，在进行有机化学实验时必须十分注意安全。
事故的发生，往往是由于不熟悉试剂和仪器性能，违反操作规程和麻痹大意所致。只要做好实验预习，严格遵守操作规程，坚守岗位，集中精力，事故是完全可以避免的。
1.4.1 防火常识
有机实验中所用的溶剂大多数是易燃的，故着火是最可能发生的事故之一。引起着火的原因很多，如用敞口容器加热低沸点的溶剂，加热方法不正确等。为了防止着火，实验中必须注意以下几点：
1．不能用敞口容器加热和放置易燃、易挥发的化学试剂。应根据实验要求和物质的特性选择正确的加热方法，如对沸点低于80℃的液体，在蒸馏时，应采用间接加热法，而不能直接加热。
2．尽量防止或减少易燃物气体的外逸。处理和使用易燃物时，应远离明火，注意室内通风，及时将蒸气排出。
3．易燃、易挥发的废物，不得倒入废物缸和垃圾桶中，应专门回收处理。
4．实验室不得存放大量易燃、易挥发物质。
1.4.2 灭火常识
一旦发生着火，应及时采取正确的措施，防止火势蔓延。首先，立即切断电源，移走易燃物。然后根据易燃物的性质和火势，采取适当的方法扑救。火情及灭火方法简介如下：
1．烧瓶内反应物着火时，用石棉布盖住瓶口，火即熄灭。
2．地面或桌面着火时，若火势不大，可用淋湿的抹布或沙子灭火。
3．身体衣服着火，应就近卧倒，用石棉布把着火部位包起来，或在地上滚动以熄灭火焰，切忌在实验室内乱跑。
4．火势较大，应采用灭火器灭火。二氧化碳灭火器是有机实验室里最常用的灭火器。灭火器内存放着压缩的二氧化碳气体，使用时，一手提灭火器，一手应握在喷二氧化碳喇叭口的把手上（不能手握喇叭筒！以免冻伤），打开开关，二氧化碳即可喷出。这种灭火器，灭火后的危害小，特别适用于油脂、电器及其他较贵重的仪器着火时灭火。常用灭火器的性能如表1-1所示。
表1-1 常用灭火器的性能及特点
不管用哪一种灭火器，都是从火的周围向中心扑灭。需要注意的是，水在大多数场合下不能用来扑灭有机物的着火。因为一般有机物的密度都比水的密度小，泼水后，火不但不熄，反而漂浮在水面燃烧，火势随水流蔓延，将会造成更大的火灾事故。
5．如火势不易控制，应立即拨打火警电话119。
1.4.3 防爆
1．在有机化学实验中，发生爆炸事故一般有以下三种情况：
（1）易燃有机溶剂（特别是低沸点易燃溶剂）在室温时就具有较大的蒸气压。当空气中混杂易燃有机溶剂的蒸气压达到某一极限时，遇到明火即发生燃烧爆炸。而且，有机溶剂蒸气的密度都较空气的密度大，会沿着桌面或地面漂移至较远处，或沉积在低洼处。因此，切勿将易燃溶剂倒入废物缸内，更不能用敞口容器盛放易燃溶剂。倾倒易燃溶剂应远离火源，最好在通风橱中进行。常用易燃溶剂的蒸气爆炸极限如表1-2所示。
表1-2 常用易燃溶剂的蒸气爆炸极限
（2）某些化合物容易发生爆炸，如过氧化物、芳香族多硝基化合物等，在受热或受到碰撞时均会发生爆炸。含过氧化物的乙醚在蒸馏时也有爆炸危险。乙醇和浓硝酸混合在一起，会引起极强烈爆炸。
（3）仪器安装不正确或操作不当时，也可引起爆炸。如蒸馏或反应时实验装置被堵塞，减压蒸馏时使用不耐压的仪器等。
2．为了防止爆炸事故的发生，应注意以下几点：
（1）使用易燃易爆物品时，应严格按照操作规章操作，要特别小心。
（2）反应过于猛烈时，应适当控制加料速度和反应温度，必要时采取冷却措施。
（3）在用玻璃仪器组装实验之前，要先检查玻璃仪器是否有破损。
（4）在常压操作时，不能在密闭的体系内进行加热或反应，要经常检查实验装置是否被堵塞，如发现堵塞现象应停止加热或反应，将堵塞排除后再继续加热或反应。
（5）减压蒸馏时，不能用平底烧瓶、锥型瓶、薄壁试管等不耐压容器作为接受瓶或反应瓶。
（6）无论是常压蒸馏还是减压蒸馏，均不能将液体蒸干，以免局部过热或产生过氧化物而发生爆炸。
1.4.4 灼伤的预防及处理
皮肤接触了高温、低温或腐蚀性物质后均可能被灼伤。为避免灼伤，在接触这些物质时，应戴好防护手套和眼镜。发生灼伤时应按下列要求处理：
1．被碱灼伤时，先用大量水冲洗，再用1%的乙酸或饱和硼酸溶液冲洗，然后再用水冲洗，最后涂上烫伤膏。
2．被酸灼伤时，先用大量水冲洗，然后用1%～2%的碳酸氢钠溶液冲洗，最后涂上烫伤膏。
3．被溴灼伤时，应立即用大量水冲洗，再用酒精擦洗或用2%的硫代硫酸钠溶液洗至灼伤处呈白色，然后涂上甘油或鱼肝油软膏加以按摩。
4．被热水烫伤时，一般在患处涂上红花油，然后擦烫伤膏。
5．被金属钠灼伤时，可见的小块用医用镊子取出，再用乙醇擦洗，然后用水冲洗，最后涂上烫伤膏。
6．上述这些物质一旦溅入眼睛中（金属钠除外），应立即用大量水冲洗，并及时去医院治疗。
1.4.5 割伤的预防及处理
有机化学实验中主要使用玻璃仪器。使用时，最基本的原则是不能对玻璃仪器的任何部位施加过度的压力。
发生割伤后，应先将伤口的玻璃碎片取出，再用生理盐水洗涤伤口，轻微的割伤可用“创可贴”，较大的割伤，则应用纱布将伤口包好，迅速去医疗部门处理。若割破静（动）脉血管，流血不止时，应先止血。具体方法是：立即用绷带扎紧伤口上方5～10 cm处，或用双手掐住压迫止血，并急送医院救治。
1.4.6 水电安全
进入实验室后，应首先了解水电开关及总闸的位置在何处，而且要掌握它们的使用方法。如实验开始时，应先缓缓接通冷凝水（水量要小），再接通电源打开电热套。绝不能用湿手或手握湿物去插（或拔）插头。使用电器前，应检查线路连接是否正确，电器内外要保持干燥，不能有水或其他溶剂。实验做完后，应先关掉电源，再拔插头，而后关冷凝水。值日生在做完值日后，要关掉所有的水闸及总电闸。
1.4.7 废物的处理
1．废液的处理。废液要回收到指定的回收瓶或废物缸中集中处理。
2．废弃固体物的处理。对于任何废弃固体物（如沸石、棉花、镁屑等）都不能倒入水池中，而要倒入老师指定的固体垃圾盒中，最后由值日生在老师的指导下统一处理。
3．对易燃、易爆的废弃物（如金属钠）应由教师处理，学生切不可自主处理。
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