不光动物会出汗

夏天的早晨，在土豆、蚕豆、西红柿、柳树、杨树等的叶子上或者在嫩绿的杂草上会有一颗颗十分明亮晶莹的小水珠，它们犹如光芒四射的珍珠一般。也许你会认为这是露水，露水固然有，但也包含着植物的“汗水”。

植物叶子尖端冒出来的亮晶晶水珠掉落下来后，叶尖又会慢慢冒出小水珠，渐渐变大，最后掉落下来。如此反复，一滴一滴地连续不断，这就是“汗水”，而不是露水，因为露水是指凝集在地面及地上物体表面的水珠，一般在晴朗少风的夜晚出现，并且水滴很小，总盖满整张叶片表面，而不是从叶尖冒出来。而“汗水”通常是大滴液珠，位置一般在叶尖和叶缘。只要两者一比较，很明显，这些水滴是从植物体内流出来的“汗水”。

白天，植物在阳光下进行光合作用，叶面上的气孔张开着，既要进行气体交换，也要不断蒸发出水分。可到晚上，气孔关闭了，而根仍在吸水。这样，植物体内的水分就会过剩，过剩的水从衰老的、失去关闭本领的气孔冒出来，这种现象，植物学上称之为“吐水”。除此之外，植物还有一种排水腺，叫它“汗腺”也可以，这里也是排放植物体内多余水分的渠道。植物的“汗”一般在夏天的夜晚流出，有时在空气潮湿、没有阳光的白天也会出汗。化验一下就知道，植物的汗水里含有少量的无机盐和其他物质，它与露水不能混为一谈。

植物的吐水量因品种不同而有差异。据观测，芋头的一片幼叶，在适合的条件下一夜可排出150滴左右的水，一片老叶更能排出190滴左右的水，水稻、小麦等的吐水量也较大。

在热带森林中，有一种树出汗时，汗水会滴滴答答地往下落，发出的声音如同人在哭泣，当地居民称之为“哭泣树”。而在中美洲多米尼加的雨蕉不但会“哭泣”，还能预报下雨。雨蕉在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从水孔如同“出汗”一样地冒出来，一滴滴从叶片上掉落下来。有人会把雨蕉的这种吐水现象当作下雨的预兆。当地居民家家户户都喜欢在自己的住宅附近种上一棵雨蕉，作为预报晴雨之用。

植物“出汗”的作用和人出汗有异曲同工之妙，除了能保持植物体内的水分平衡、使植物正常生长外，还有一个好处，那就是能把体内过多的矿物质排泄出来。