【摘要】：本科中栽培供食用的有荸荠［Eleocharis tuberose Roem et Schult.］，又名马蹄，具球茎，茎为圆柱形；叶退化为仅有膜质叶鞘；小穗颖片螺旋排列，顶生，雌蕊下面有刚毛7条；球茎可生食、熟食或作菜用。田间杂草、病虫害寄主有：香附子，有根状茎和块茎，茎三棱形，叶状苞2～3个，常长于花序，花序辐射枝3～10个，小穗条形，呈紫红色，长达3cm，种子、根状茎、块茎均可繁殖，生命力强，为田间恶性杂草之一，又为稻飞虱和稻纹枯病的寄主。
本科约80余属，4000种，广布于世界各地。我国有28属，500多种。多生于潮湿地或沼泽中。
形态特征：多年生草本，少为一年生。多数有根状茎，少有块茎或球茎。茎常3棱，少圆柱形，常实心，花序以下不分枝。叶常3列，狭长，有时退化为仅有叶鞘，叶鞘闭合。花小，两性，少有单性；花生于颖片腋间，颖片覆瓦状螺旋排列或2列，组成小穗，小穗再组成各种花序；花无被或退化成鳞片或刚毛，有时雌花为囊苞所包裹；雄蕊1～3个，通常为3个；雌蕊1个，上位子房，柱头2～3个。果实为小坚果。
识别要点：茎常为三棱形，实心；叶常为3列，或仅有叶鞘，叶鞘闭合；小穗组成各种花序；小坚果。
本科中栽培供食用的有荸荠［Eleocharis tuberose （Roxb.）Roem et Schult.］，又名马蹄，具球茎，茎为圆柱形；叶退化为仅有膜质叶鞘；小穗颖片螺旋排列，顶生，雌蕊下面有刚毛7条；球茎可生食、熟食或作菜用。
田间杂草、病虫害寄主有：香附子（Cyperus rotundus L.），有根状茎和块茎，茎三棱形，叶状苞2～3个，常长于花序，花序辐射枝3～10个，小穗条形，呈紫红色，长达3cm，种子、根状茎、块茎均可繁殖，生命力强，为田间恶性杂草之一，又为稻飞虱和稻纹枯病的寄主。
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