【摘要】：因为汉堡包所含能量高、脂肪多、蛋白质多，但膳食纤维少、微量营养素少。它的问题就在于汉堡包的食物结构不合理。再举一例，鱼是好食品，建议让宝宝多吃鱼，结果宝宝经常吃鱼，蛋白质的摄取过多，成了酸性体质，宝宝抵抗力反而下降，性格上又很逆反。许多家庭只想给孩子购买所谓的好食品，来满足孩子的好营养要求，这就是目前社会上存在的最大误区。
众所周知，食物是营养的载体，那么，是否只要让宝宝吃有营养的好食品，宝宝的健康就有了保障呢？答案是否定的。因为好食品加好食品不等于好营养。例如，洋快餐中的汉堡包，其中的牛肉、生菜、番茄、奶酪、面包都是有营养的食品，为什么称它为垃圾食品？因为汉堡包所含能量高、脂肪多、蛋白质多，但膳食纤维少、微量营养素少。它的问题就在于汉堡包的食物结构不合理。再举一例，鱼是好食品，建议让宝宝多吃鱼，结果宝宝经常吃鱼，蛋白质的摄取过多，成了酸性体质，宝宝抵抗力反而下降，性格上又很逆反。许多家庭只想给孩子购买所谓的好食品，来满足孩子的好营养要求，这就是目前社会上存在的最大误区。不合理的膳食食物结构（简称膳食结构），只能提供不合理的营养，不合理的营养不仅不能促进健康，反而会产生许多意想不到的营养问题，如肥胖或营养不良。给孩子健康带来负面影响。
讲究吃的科学必须突出膳食结构这个中心环节。离开了食物结构来谈营养，就一定会偏离合理营养的主题。并且，孩子的任何挑食偏食不良饮食习惯都会破坏合理的膳食结构。因此对孩子早期的不良习惯，一次也不能放过矫正的机会。如果家长只想买一些所谓的保健品，来弥补孩子的营养素缺额，实际上往往会适得其反。我们提倡家庭平衡膳食，指导家长学习组织平衡膳食的原则和实施方法，其核心就是要通过平衡膳食的4个原则的落实，来保证膳食结构的合理。目前社会上有许多选择好食品的建议，这些建议只有放在平衡膳食的大框架中才有意义。学习“如何吃”的原理，才知道“吃什么”，而前者是讲营养的灵魂，是总纲，是学习的重点。
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