【摘要】：医学研究发现，儿童体内如果缺乏锌元素，其身体肌体的正常生长发育就会受到影响，并且还会出现食欲不振、味觉减退等症候，严重时会造成厌食。如果小儿体内缺锌，必然影响其身体的正常新陈代谢。而且，唾液中的味觉素有2个锌离子，具有促进味觉和口腔上皮细胞的功能，如果缺锌，口腔粘膜的半衰期缩短，粘膜呈现增生或角化不全，味蕾在被脱落的粘膜阻塞的情况下就容易出现味觉迟钝，进而引起厌食。
有厌食症的儿童应补锌吗
〉〉〉生活在现
医学研究发现，儿童体内如果缺乏锌元素，其身体肌体的正常生长发育就会受到影响，并且还会出现食欲不振、味觉减退等症候，严重时会造成厌食。
〉〉〉现象分析
锌是人体代谢所必须的微量元素，对体内的多种酶有活性作用，并且直接参与蛋白质、核酸的合成与组织代谢，对细胞的分裂与再生、人体免疫功能等均有明显的调节作用。如果小儿体内缺锌，必然影响其身体的正常新陈代谢。而且，唾液中的味觉素有2个锌离子，具有促进味觉和口腔上皮细胞的功能，如果缺锌，口腔粘膜的半衰期缩短，粘膜呈现增生或角化不全，味蕾在被脱落的粘膜阻塞的情况下就容易出现味觉迟钝，进而引起厌食。
〉〉〉专家支招
专家指出，如果小儿的味觉和食欲发生改变，比如，常爱吃泥土、砖块、粉笔等根本不能吃的东西，就表明缺锌严重，应及时带孩子去医院检查（厌食并不都是缺锌引起的，所以，孩子厌食并不等于缺锌），如果化验结果证实孩子血清中的锌含量明显低于正常水平，就应该在医生的指导下及时服用含微量元素锌的药品。
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虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾 仁30克，新鲜花蛤蜊500克，鸡蛋2个。
配料：黄酒、精盐、葱各适量。
制作工艺：
1. 虾仁用温水洗净，捞出控水后切碎，放到黄酒中浸泡10分钟；
2. 花蛤放在清水中放养两天，期间要勤换水，以便花蛤吐出所含的沙砾，然后捞出，放到开水中稍烫片刻，去壳取肉，切碎；
3. 鸡蛋打碎，加入适量精盐，调和均匀，再加入虾米、花蛤和适量温水，调匀后撒上葱花，放到锅中用大火蒸熟即可食用。
适用人群：色泽嫩黄，味道鲜美，含锌量极高，促进孩子发育，是儿童的补锌佳肴。
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