【摘要】：烟酸缺乏症的典型病是“癞皮病”。烟酸是糖、脂肪、蛋白质的代谢过程中不可缺少的维生素。烟酸缺乏症严重者如治疗不及时可导致智力发育障碍，出现痴呆，因此应积极采取预防措施。哺乳的母亲应多食富含烟酸的食物，防止婴儿烟酸缺乏。较大小儿要平衡饮食，食品多样化，不要偏食，适当多食蛋、奶、肉类、豆类、新鲜蔬菜和水果等富含烟酸的食物，可有效地预防烟酸缺乏症。
6 谨防烟酸的缺乏
一句话解答
烟酸缺乏症的典型病是“癞皮病”。这种皮炎界限明显，对称地发生在人体的左右手、左右额、两颊及其他日光照射的裸露部分，可使皮肤红肿而发痒，继而发生水疱乃至溃烂，痊愈时结痂脱屑，并有色素沉着。
专家解析
烟酸是糖、脂肪、蛋白质的代谢过程中不可缺少的维生素。在体内有以下作用：帮助糖、脂肪的代谢，帮助脑神经的活动，改善了血液循环，合成性激素。烟酸缺乏造成的糙皮病是在遇到日光时，脸部、手脚容易产生发炎症状，也会有腹泻或精神障碍等出现。烟酸是蛋白质中所含必需氨基酸，也可以在体内转变成烟酸，（60毫克的色安酸可以转变为1毫克的烟酸），但是数量往往不够，另外，烟酸能改善血液循环，大量地使用能够降低低密度脂蛋白。
饮食调理防止烟酸缺乏应在高蛋白低脂肪膳食的基础上，多选用富含烟酸的食物，如肝、肾、瘦肉、鸡、番茄、胡萝卜以及各种新鲜的绿色蔬菜等。
因烟酸亦可由色氨酸合成，所以富含色氨酸的食物如豆类、蛋类等也可多食用。
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烟酸缺乏症严重者如治疗不及时可导致智力发育障碍，出现痴呆，因此应积极采取预防措施。哺乳的母亲应多食富含烟酸的食物，防止婴儿烟酸缺乏。较大小儿要平衡饮食，食品多样化，不要偏食，适当多食蛋、奶、肉类、豆类、新鲜蔬菜和水果等富含烟酸的食物，可有效地预防烟酸缺乏症。
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