【摘要】：另将鹌鹑蛋放进小煮锅，加水及1克精盐，用中火煮沸6分钟，捞出稍凉逐个磕破，剥去外壳，放进碗中待用。③取芦叶1～2片，双手横握，将叶的中心交叉对折成三角或牛角形，将泡好的米放在底下角，在米中心放进1个熟鹌鹑蛋，再放米，将留余的叶子折叠，包住米，包好的粽子身长6厘米左右，两头斜齐，形似斧头，另用绳或白线捆扎住，将粽逐个做好后备用。
［来源］《糖尿病并发症防治与康复》。
［配方］鲜藿香l00克，鹌鹑蛋20个，紫米、糯米各300克，精盐3克，鲜芦叶1000克。
［制法］①先将藿香、紫米、糯米、芦叶用清水洗净，并将紫米、糯米掺匀放进和面盆，用温水浸泡备用。②再将鲜芦叶放进煮锅，加水。用旺火煮沸20分钟，捞出放凉水中浸泡待用。另将鹌鹑蛋放进小煮锅，加水及1克精盐，用中火煮沸6分钟，捞出稍凉逐个磕破，剥去外壳，放进碗中待用。③取芦叶1～2片，双手横握，将叶的中心交叉对折成三角或牛角形（叶子尾头朝上折），将泡好的米放在底下角（米不宜过多或太实），在米中心放进1个熟鹌鹑蛋，再放米，将留余的叶子折叠，包住米，包好的粽子身长6厘米左右，两头斜齐，形似斧头，另用绳或白线捆扎住，将粽逐个做好后备用。④取煮锅将粽子一层层码在锅里，加进藿香、2克精盐及煮芦叶的水，再根据粽子多少适当加些凉水（漫过粽子2厘米），将锅置于旺火上煮30分钟（以水开计算），改小火再煮20分钟便可停火，稍焖，取出即可食用。
［用法］药膳每百克热能约 l162千焦（278千卡）。作为主食，分多餐食用。
［作用］适用于各型糖尿病及并发胃肠功能紊乱和中暑等患者。
［注意］本方藿香为辛温解表药，风寒感冒者不宜食用。
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