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深秋早餐宜喝粥

时间:2022-01-28 理论教育 版权反馈
【摘要】:在这个时候,早餐喝一碗粥,可以起到滋阴润燥、和脾养胃的功效。晨粥在深秋季节还有预防感冒的作用。进入深秋时节,早晨寒气分外逼人,当人体刚从睡眠中苏醒,一下子进入寒冷的环境中,就会因为身体不能适应而造成感冒等疾病。深秋由于气候寒冷,很多人早餐往往吃不下过于营养和油腻的食物,所以此时用清粥搭配一些小菜,可以和脾开胃、增进食欲、促进消化,对于有消化障碍的人来说特别适宜。

深秋早餐宜喝粥

俗话说,“一场秋雨一场凉”。进入秋季以后,天气逐渐转凉,特别是深秋季节,昼夜温差增大、气候干燥,是一年中最容易患咳嗽以及其他呼吸系统疾病的时期。此时人们往往会感到口干舌燥,甚至出现口舌生疮、皮肤发涩等症状。在这个时候,早餐喝一碗粥,可以起到滋阴润燥、和脾养胃的功效。

1.晨粥的功效

(1)深秋时节的晨粥会起到很好的滋阴润燥的功效。我国古代的中医学医书中就有记载:“盖晨起食粥,推陈出新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”而《红楼梦》中薛宝钗也曾说早上的一碗粥可以很好地滋阴润燥,有药用的功效。

(2)晨粥在深秋季节还有预防感冒的作用。进入深秋时节,早晨寒气分外逼人,当人体刚从睡眠中苏醒,一下子进入寒冷的环境中,就会因为身体不能适应而造成感冒等疾病。所以早晨出门前的一碗热粥,不但可以温热脾胃,还可以帮助身体保暖,增强身体的御寒能力,起到预防感冒的作用。

(3)晨起的一碗粥可以增进食欲。深秋由于气候寒冷,很多人早餐往往吃不下过于营养和油腻的食物,所以此时用清粥搭配一些小菜,可以和脾开胃、增进食欲、促进消化,对于有消化障碍的人来说特别适宜。

(4)晨粥可以起到温补平补的作用。俗话说,“粥是百补之首”。《本草纲目》记载:“粥淡渗下行,能利小便,每天晨吃餐粥,可以畅胃气,生津液。”而选择合适的食材在秋季熬粥,更是可以达到滋润五脏、平补脾胃、延年益寿的功效。

2.秋季养生晨粥

秋季适宜食用润燥生津、清肺补气的食物,所以适合在秋季煮粥的食材主要有以下几种:谷物类:大米、糯米、燕麦小麦、小米、薏米、黑米、红豆等;蔬菜类:胡萝卜、菠菜白萝卜、南瓜、红薯等;水果类:白梨、苹果、甘蔗杨桃等;肉类:鸡肉、猪肺、鸭肉、乌鸡等。除此之外,木耳、银耳、芝麻、白果、橄榄以及茯苓、菊花、金银花、芡实、玉竹这些药材也可以用于熬制药膳粥。这里我们介绍几种常见的秋季晨粥:

(1)蔬菜早粥。

萝卜白果糯米粥:该粥在秋季食用具有止咳平喘的功效。

菠菜粥:具有补气养胃的功效。

菊花粥:有滋阴润燥的功效。

木耳薏米粥:有滋阴润肺的功效,特别适宜老人秋季晨起食用。

银耳粥:有清肺润燥、健脾养胃的功效,适宜秋季食用。

(2)肉类早粥。

瘦肉大米粥:有增强体质、补充蛋白质的功效。

鸭肉大米粥:有滋阴养胃、利水消肿、补中益气的功效。

乌鸡糯米粥:有补气养身的功效,是秋季的平补佳品。

猪肝芝麻粥:有滋补脾胃、润燥生津的功效,是秋季增强体质的佳品。

(3)其他早粥。

百合秋梨粥:有清肺润燥、生津止渴的功效。

甘蔗大米粥:有润燥生津的功效。

麦门冬大米粥:有调节脾胃、润燥解渴的功效,适宜老人秋季晨食。

核桃芝麻粥:有增强抵抗力、延缓衰老、补脑健脾、润肺等功效,特别适宜脑力工作者早上食用。

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