口述：杨流钧 整理：杨方华
月半节是田林县各个民族的第二大传统节日，其规模仅次于春节，也叫中元节，俗称“鬼节”。汉族人过月半节的代表性食品是“搭梁粑”，壮族称为“额磨”。其做法是先将糯米粉加红糖水搅拌成面团，后搓成椭圆条状，再用核桃、花生或木耳、板栗和竹笋之类作为原料，制成馅包在中间作包心（旧时因为都穷困，没那么多食材，因此普遍不包心），再用芭蕉叶包成条状后蒸熟即成。包的时候为便于日后“搭梁”晒干，每片芭蕉叶里面要放置两条椭圆形的糯米团，两个糯米团之间的距离不能靠得太近，也不能离得太远，靠得太近蒸熟之后就互相粘连在了一起，不便“搭梁”，而离得太远的话既影响美观也会从芭蕉叶两头滑落（为防止糯米团粘牢芭蕉叶，不易剥离食用，在包的时候先用食用油涂抹芭蕉叶），所以整个制作过程技术含量最高的就是包糯米团这一步了。
这种传统食品壮语称为“额磨”，意思便是“磨好的糯米制成糍粑”，没什么特殊含义，但是汉族人“搭梁粑”的叫法就另有意思。这个叫法的起源无具体的史料可考，已故老人杨流钧倒是传给后代一种说法：古时的一位先祖为了能在月半节这天尽情地表达祭祖之情（因七月初一至十五这段时间老祖宗要回家上神台），而当时由于官府过度地搜刮民脂民膏，造成百姓十分穷困，食不果腹。当时有一寨主家中只有少量米粉，于是他就地取材，摘了一张芭蕉叶将揉成的面团包好蒸熟，正要摆祭的时候，突然犬声大作，官府又来人搜刮了。他急中生智，为应付官府的搜查，将蒸熟的糯米粑搭在草房的猫梁（正梁下面的副梁）上，使前来搜查的官兵没有发现，待他们走后，寨主再拿下来祭祖，了却心愿。后来其他人发现他的这种做法可取，于是逐步流行，人们便取意为“搭梁粑”。
无论这种说法是否真实，但有一点是值得肯定的，就是这种食品做好后只要挂起来，在七月这样的湿热暑天，使之快速风干，不易霉变。
（流传于田林县）
编辑：王旭之
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