为什么松树能出松脂

为什么松树能出松脂

许多植物都能把一种叫做萜烯的物质分泌出来，散发到周围的空气中。萜烯物质多种多样，但根据化学家的分析，萜烯分子都是由5个碳的碎片组成。分子量低的萜烯组成了精油，那就是我们闻到的花草、树木的香味；分子量较高的物质，便形成了树脂。

松科树木，尤其是冷杉、云杉和红松等，它们散发的萜烯又比别的树木多得多，柏木亚科的桧柏发出的香气别具一格；杜鹃科的某些灌木分泌的精油更多，以至于在树旁用火柴擦一下树身，便能引出火花。喇叭花通常和水越橘生长在一起，前者散发出一种特殊的萜烯气味。当猎人在这种灌木丛中前进时，会突然发现猎犬摇着尾巴退出树丛；而采越橘果的人在感到头昏时，则往往会以为是果实的香甜味太浓所致，故越橘果有“醉果”之称。空气和土壤中的萜烯对人和动物是至关重要的。萜烯能使许多微生物的生长受到抑制。如城市的空气中每立方米有几万个微生物（细菌细胞），针———阔混交林每立方米空气中有500个左右，而针叶林中则只有200～300个。土壤是滋生微生物的最好环境，一般每克土壤中就有几百万个微生物菌系，但灰色森林土中的数量则要比钙土中少得多。萜烯虽然只有百分之零点几的溶解度（在水中），然而，即便把这种溶液再稀释到几百分之一，甚至几千分之一，它仍能保持一定的杀菌力。有人认为红松———冷杉林中的空气实际上已达到了无菌。人们把萜烯这种免疫物质叫做“植物杀菌剂”。

松树的根、茎、叶和种子里面，有许许多多细小的管道，这是由松树生长过程中所形成的细胞间隙，这些管道衔接形成纵横交错、贯穿全身的管道系统，叫做树脂道。树脂道是由一层特殊的分泌细胞围合起来的，分泌细胞在松树的生理代谢过程中制造5个碳的高分子量的萜烯分子，就是树脂，并不断地输送到管道里贮藏起来。每到松树受到伤害的时候，松脂就从管道里流出来，很快把伤口封闭。人们就是从这些流出的松脂中提炼出松香。