二一、桦木科Betulaceae
落叶乔木或灌木。单叶互生，托叶早落。花单性，雌雄同株，稀异株；雄花序为下垂的柔荑花序，每一苞片内具3～6朵花，花被2～4裂或无花被，雄蕊2～20个，花丝短，花药2室，药室分离或合生；雌花序球果状、穗状或柔荑花序，每苞片内具2～3朵雌花，雌花无花被或花被与子房贴生，雌蕊1，子房由2心皮构成，花柱2。果实为小坚果或坚果，具翅或无翅。
本科6属130种，主要分布于北温带。我国有6属70种，南北各省均有分布，为次生林的重要组成树种；宁夏产4属7种1变种。
分属检索表
1.坚果小而扁形，具膜质翅，包藏于木质鳞片状的总苞内；雄蕊2；花被片4……………………………………………………………………………………………1.桦木属Betula L.
1.坚果大而卵圆形或球形，无膜质翅，包藏于叶状或囊状的草质总苞内；雄蕊3～10个；无花被片…………………………………………………………………………………………2
2.果序成下垂的穗状；芽长而尖；叶片侧脉多于9对………………3.鹅耳枥属Carpinus L.
2.果簇生；芽卵形，钝尖和锐尖；叶片侧脉5～8对对……………………………………………3
3.花与叶同时开放；坚果小，全包藏于筒状总苞内；总苞顶端3………………………裂…………………………………………………………………4.虎榛子属Ostryopsis Decne.
3.花先叶开放；坚果大，全部或部分包藏于叶状苞内，苞片顶端有不规则的裂………片………………………………………………………………………………2.榛属Corylus L.
1.桦木属Betula L.
落叶乔木；树皮多片状剥落，纸制或革质。冬芽无柄，芽鳞多数。单叶互生，卵形或三角状卵形，边缘具锯齿和钝齿牙。雄花序为柔荑花序，于前一年秋季形成，越冬后于次年抽出，每苞腋内着生3朵花，雄花被片4个，雄蕊2个，花丝2深裂，各具1个花药；雌花序为葇荑花序，于春季发质翅；果苞3裂，成熟生，每苞腋内着生3朵花，雌花无花被，子房2室，花柱2。小坚果具膜时与果实同落。
本属约40种，主要分布于北半球寒冷地区。我国有22种，主要分布于东北、华北、西北及西南高山地区；宁夏产3种。
分种检索表
1.叶三角状卵形或菱状卵形，叶片侧脉5～8………………对1.白桦B.platyphllya Suk.
1.叶矩圆状卵形、椭圆状卵形或卵形，叶片侧脉8～14对……………………………………2
2.叶两面均密生腺点…………………………………………………2.糙皮桦B.utilis D.Don
2.叶两面无腺点…………………………………………………3.红桦B.alba－sinensis Burk.
1.白桦（图47）
Betula platyphylla Suk.in Trav.Mus.Bot. Acad.Sci.St.－Pétersb.8：220.pl.3.1911；中国高等植物图鉴1：388.图776.1972；中国植物志21：112.图版25.1979.
图47 白桦 Betula platyphylla
1.果枝 2.果苞
落叶乔木，高达25米；树皮白色，成厚革质层状剥落；小枝红褐色，具圆形皮孔，无毛，有时具腺点。冬芽圆锥形，先端尖，常具树脂。叶三角状卵形或菱状宽卵形，长3.5～6.5厘米，宽3～6厘米，先端渐尖，基部宽楔形或截形，边缘具不规则的重锯齿，表面深绿色，无毛，脉间有腺点，背面淡绿色，无毛或仅在基部脉腋微有毛，具腺点，脉上较密，侧脉5～8对；叶柄长1.0～2.5厘米，平滑或具腺点。果序圆柱形，单生叶腋，下垂，长3.0～4.5厘米；果苞中裂片短，先端尖，侧裂片横出，钝圆，稍下垂。小坚果倒卵状长圆形，果翅较小坚果为宽。花期5～6月，果期8月。
产宁夏贺兰山、罗山、南华山及六盘山，常生于山沟及山坡上，与其他树种混生。分布于我国东北、华北及陕西、河南、甘肃、四川、云南等省。
树皮可提取纯焦油，用以治疗外伤及各种斑疹，配合药膏可治皮肤病；木材质地细致，白色，可供建筑、枕木、矿柱、胶合板、火柴秆及薪炭材等用；叶可作黄色染料。
2.糙皮桦
Betula utilis D.Don.Fl.Nepal.58.1825；中国高等植物图鉴1：390.图779.1972；中国植物志21：120.图版27，图1～4.1979.
落叶乔木，高可达20米。树皮暗红褐色，光滑，厚纸状层状剥落；幼枝密被黄色或棕色树脂状腺体及短柔毛，后渐脱落，无毛。叶宽卵形、卵形至矩圆形，长3.5～7.5厘米，宽4～5厘米，先端渐尖，基部圆形至心形，偏斜，边缘具不规则的重锯齿，上面无毛，下面脉腋具黄色短须毛，两面具腺点，侧脉8～14对；叶柄长8～20毫米，具腺点。果序单生或2个着生于短枝的顶端，长3～4厘米，径约1厘米；果苞长3～6毫米，中裂片较长，尖或钝，侧裂片斜伸，圆钝。小坚果卵形，长2～3毫米，果翅宽为坚果的一半或近等宽。
产宁夏六盘山，多生于海拔2400～2800米的高山上，与其他阔叶树混生。分布于我国河北、河南、陕西、甘肃、青海、四川、云南及西藏等省（自治区）。
树皮可提取栲胶；木材可供建筑等用。
3.红桦 纸皮桦（图48）
Betula albo－sinensis Burk.in Journ.Linn.Soc Bot.26：497.1899；中国高等植物图鉴1：390.图780.1972；中国植物志21：121.图版27，图5～6.. 1979.
图48 红桦 Betula albo－sinensis
1.果枝 2.果苞背腹面
落叶乔木，高达30米。树皮橘红色或紫红色，有光泽，薄纸状层状剥落；小枝红褐色，具白色腺点。叶卵形或卵状椭圆形，长6～8厘米，宽3～5厘米，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，稀近心形，边缘具不规则的重锯齿，表面深绿色，无毛，背面浅绿色，脉腋有淡褐色簇毛，侧脉10～14对；叶柄长0.8～1.5厘米，无毛。果序单生于短枝顶端，圆柱形，长2.5～4.0厘米，径约1.5厘米；果苞边缘具毛，长5～8毫米，中裂片细长，线状倒披针形，先端钝或尖，侧裂片斜伸，与中裂片等宽或稍宽。小坚果倒卵圆形，果翅与小坚果等宽或稍窄。花期6月，果期9～10月。
产宁夏六盘山，生于海拔2200～2400米的山坡上，与其他阔叶树混生。分布于我国湖北、河北、河南、陕西、甘肃、青海、四川、云南等省。
树皮可提取焦油和栲胶；木材淡红褐色，结构细致，可制各种器具及胶合板。
2.榛属Corylus L.
落叶灌木或乔木。芽卵圆形，先端钝，鳞片多数，被白色短绒毛。单叶互生，叶缘具重锯齿，有托叶，早落。雄花序为下垂的柔荑花序，于前一年秋季形成，次年春先叶开放，雄花无花被，具1个苞片和2个小苞片，雄蕊4～8个，花丝2浅裂，花药顶端被长柔毛；雌花序成头状，包含在被鳞片的小芽内，开花时仅红色花柱伸出，每苞内具2朵雌花，小苞片合生，花柱2裂。坚果近圆形或卵圆形，外有叶状具齿牙或狭裂片的总苞所包被，总苞管状或叶状，有时苞外具针刺。
本属约20种，分布于北美、欧洲及亚洲。我国有12种，分布于东北、华北、西北、西南及浙江、江苏、湖北、安徽等省；宁夏产2种1变种。
分种检索表
1.总苞叶状或宽钟状，较坚果长，坚果外露…………1.榛C.heterophylla Fisch.ex Trautv.
1.总苞在果以上缢缩成长管状，坚果不外露…………………2.毛榛C.mandshurica Maxim.
1.榛 榛子
Corylus heterophylla Fisch.ex Trautv.Pl.Imag.Descr.Fl.Ross.10.t.4.1844；中国高等植物图鉴1：396.图791.1972；秦岭植物志1（2）：61.图50.1974；中国植物志21：50.图版13，图34.1979.
灌木，高1～2米。树皮灰褐色；当年生枝绿褐色，被柔毛和腺毛，老枝灰黄白色，被褐色腺点。叶宽倒卵形或近圆形，长4～15厘米，宽3～13厘米，先端近截形或近圆形，有骤尖头和数对浅裂齿，基部深心形或近圆形，边缘具重锯齿，两面无毛或背面沿脉被柔毛，侧脉7～8对，背面明显隆起；叶柄长1～3厘米，被柔毛和腺毛。坚果1～6个簇生，扁球形，径8～15毫米，浅褐色，上部露出于总苞之外；总苞钟状或叶状，先端不规则浅裂，裂片卵状披针形，基部有6～9个锐三角形具疏齿的裂片，外面密生柔毛。花期5～6月，果期10月。
产宁夏六盘山，生于海拔1600～2000米的山坡灌丛或林缘。分布于我国东北、华北及陕西、甘肃、四川、湖北、安徽、浙江、江苏、江西、贵州、云南等省。
果实供食用；种子含油51.6％，可榨油供食用；树皮、叶和总苞含鞣质，可提制栲胶。
1a.川榛（变种）
var.sutchunensis Franch.in Journ.de Bot.13：199.1899；中国高等植物图鉴1：396.图792.1972；秦岭植物志1（2）：62.1974；中国植物志21：51.1979.
叶宽椭圆形或宽倒卵形，先端渐尖或近圆形有骤长尖，基部心形，边缘具重锯齿，侧脉5～6对，两面沿脉疏生柔毛。总苞叶状，长于或短于坚果，裂片常具粗齿。
产宁夏六盘山。分布于我国陕西、甘肃、河南、安徽、湖北、江苏、四川、贵州、云南等省。
用途与正种相同。
2.毛榛 角榛（图49）
Corylus mandshurica Maxim.et Rupr.in Bull. Acad.Sci.St.－Pétersb.15：137.1856；中国高等植物图鉴1：398.图795.1972；中国植物志21：54.图版13，图11～12.1979.——Corylus sieboldiana Bl.var.mandshurica（Maxim.et Rupr.）Schneid.in Sarg.Pl.Wils.2：454.1916.
图49 毛榛 Corylus mandshurica
灌木，高2～3米。幼枝灰绿色，密生淡褐色绒毛，老枝灰褐色，无毛。叶椭圆形或倒卵状椭圆形，长6～10厘米，宽4～7厘米，先端圆形或宽楔形，具骤长尖，基部斜心形，边缘中部或1/3以上具浅裂，边缘具重锯齿，两面被灰色细毛，老时仅背面脉上被细毛，侧脉6～7对；叶柄长1～2厘米，密生绒毛。坚果2～3个簇生于枝端，总苞在坚果以上收缩成长管状，长2～4厘米，外面密被黄褐色粗毛及刺毛，具纵棱，先端裂片披针形；坚果球形，包藏于总苞内不外露。花期5月，果期9～10月。
产宁夏六盘山及罗山，生于灌丛、林缘。分布于我国东北、华北及陕西、甘肃、青海、四川等省。
果实可食，种子含油63.77％，可榨油；树皮和叶可提制栲胶。
3.鹅耳枥属Carpinus L.
落叶乔木或灌木。单叶互生，托叶膜质，早落。花单性，雌雄同株；雄花序为下垂的葇荑花序，雄花无花被，每苞腋内生3～13个雄蕊，花丝顶端2裂；雌花序生于当年生枝的顶端，每苞腋内生2花，每花具1个苞片和2个小苞片，苞片与小苞片结合成叶状总苞；花被片与子房合生，顶端具6～10个齿裂；花柱短，柱头2，线形。果为小坚果，具棱纹。
本属约60余种，分布于北温带，主要产于东亚。我国约产50种，南北各省均有分布；宁夏仅1种。
鹅耳枥（图50）
Carpinus turczaninowii Hance in Journ.Linn.Soc.Bot.10：203.1869；中国高等植物图鉴1：401.图802.1972；秦岭植物志1（2）：65.图55.1974.
乔木，高8～10米。树皮深褐色，浅裂；小枝黑褐色，初被毛，后脱落。叶卵形至卵状长椭圆形，长3～6厘米，宽2～3厘米，先端渐尖，基部圆形至楔形，稀近心形，偏斜，边缘具不整齐的重锯齿，表面在脉间中部具伏毛或无毛，背面沿脉被黄棕色毛，脉腋具簇毛，侧脉13～15对，在背面明显隆起；叶柄长1.0～1.5厘米，被绒毛；托叶膜质，线状倒披针形，全缘或基部具1～2个小锯齿，长5～6毫米，宽1～2毫米。果序长3～4厘米；苞片近半卵形，长约1.5厘米，宽约7毫米，先端急尖，内缘全缘，基部具1内折短裂片，外缘具不规则粗锯齿，脉纹直通齿尖。小坚果卵形，具树脂状腺体。花期6月，果期9～10月。
产宁夏六盘山，生于海拔1500～2000米的杂木林中或林缘。分布于我国东北、华北、华东及陕西、甘肃、四川、湖北等省。
木材坚实，可供农具及家具用材；种子含油21％，可榨油供食用或工业用；树皮和叶含鞣质，可提制栲胶。
图50 鹅耳枥 Carpinus turczaninowii
1.枝条 2.果实 3.苞片背腹面
4.虎榛子属Ostryopsis Decne.
落叶灌木。单叶互生，卵形，具重锯齿。雄花序为长圆柱形下垂的葇荑花序，雄花无花被，每苞内具4～6个雄蕊，花丝先端2裂；雌花序为短穗状花序，每苞内具2朵花，雌花苞藏于1个3裂的总苞内，花被与子房合生，子房下位，2室，每室含1颗胚珠，花柱2裂。小坚果包藏于顶端3裂的管状总苞内。
本属有2种，分布于我国的西北、西南及东北；宁夏产1种。
虎榛子（图51）
Ostryopsis davidiana（Baill.）Decne.in Bull.Soc.Bot.France 20：155.1873；中国高等植物图鉴1：398.图796.1972；秦岭植物志1（2）：68.图60.1974.
图51 虎榛子 Ostryopsis davidiana
1.果枝 2.果实
灌木，高达2米。幼枝灰绿褐色，密生绒毛，老枝灰褐色，无毛。叶卵形至宽卵形，长2～4厘米，宽1.5～3.0厘米，先端渐尖，基部心形或圆形，边缘具不规则的重锯齿，表面绿色，无毛，背面淡绿色，脉上及脉腋密生黄棕色的绒毛，侧脉7～10对；叶柄长约5毫米，密生绒毛。雄花序单生于前一年生枝条的叶腋，或数个簇生于枝顶；雌花序生当年生枝顶端，6～14个簇生；总苞管状，长1.0～1.5厘米，外面密被黄褐色绒毛，成熟时沿一边开裂，先端常3裂。小坚果卵形，略扁，深褐色。花期5月，果期7～8月。
产宁夏贺兰山、罗山、黄卯山、南华山、香山及六盘山，多生于林缘或向阳山坡灌丛中。分布于我国华北及辽宁、河南、安徽、江苏、陕西、甘肃、四川、云南等省。
种子含油10％左右，可榨油供食用或工业用；树皮和叶可提制栲胶。性耐干旱，常成群分布，也是一种很好的水土保持树种。
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