【摘要】：食用宜忌过敏性体质的人食用苋菜后，经日光照射可能患植物日光性皮炎，需多加注意。夏季食用红苋菜，有清热解毒的功效，对治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。宜食时期痛风患者急性期和缓解期都可食用。2 锅置火上，倒入植物油烧热，至七成热时，加葱花炒香。嘌呤含量24.5毫克 煮食滑口素食防痛风厨艺妙招苋菜烹饪时间不宜过长，否则会造成营养成分的流失。
痛风急性期患者的宜品_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/130千焦
推荐用量/每天宜吃80～100克
哪个季节吃最营养/夏季
抗痛风功效档案
苋菜是一种低嘌呤食物，其丰富的碳水化合物和钾，能够促进体内尿酸的排出，有利水消肿的功效，因此，非常适合痛风患者食用。
低嘌呤吃法
苋菜味甘，性寒，能清热解毒，利尿除湿，通利大便。通常，煎汤、煮粥或绞汁服都是不错的选择。
食用宜忌
过敏性体质的人食用苋菜后，经日光照射可能患植物日光性皮炎，需多加注意。
夏季食用红苋菜，有清热解毒的功效，对治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
宜食时期
痛风患者急性期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
蒜香苋菜
材料 苋菜100克，蒜瓣10克。
做法
1 苋菜洗净；蒜瓣去皮、洗净、切末。
2 锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒香。
3 放入苋菜翻炒，熟后用盐、味精和蒜末调味，即可。
嘌呤含量
27.3毫克 
油炒
蒜香
素菜
防痛风厨艺妙招
苋菜在食用前应该用开水焯烫，以去除所含的植酸以及残留在菜上的农药。
皮蛋苋菜汤
材料 苋菜100克，皮蛋约50克。
调料 葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法
1 苋菜洗净；皮蛋去皮，洗净，切丁。
2 锅置火上，倒入植物油烧热，至七成热时，加葱花炒香。
3 加入适量清水烧沸，放入苋菜煮熟，倒入皮蛋丁搅匀，用盐和味精调味，即可。
嘌呤含量
24.5毫克
煮食
滑口
防痛风厨艺妙招
苋菜烹饪时间不宜过长，否则会造成营养成分的流失。
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