【摘要】：通常，小麦精面粉中嘌呤的含量较低，适合痛风患者经常食用。食用宜忌小麦含糖量较高，伴有糖尿病的患者应适当控制。老少皆宜，更年期妇女宜食用浮小麦。宜食时期痛风急性期和缓解期均可食用。做法1 将小麦淘洗净，用水浸泡2小时；粳米、红枣洗净，桂圆肉切成小块。2 将泡好的小麦、粳米、红枣和桂圆肉放入锅中，加适量水煮熟即可食用。嘌呤含量21.5毫克 煮食甜味素食防痛风厨艺妙招肠胃不好的人食用红枣时，可先将枣皮去掉再食用。
痛风患者重要的能量来源_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/1326千焦
推荐用量/每天宜吃100克
哪个季节吃最营养/夏季
抗痛风功效档案
小麦中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，属碱性食物。通常，小麦精面粉中嘌呤的含量较低，适合痛风患者经常食用。
低嘌呤吃法
小麦蛋白质含量较高，但赖氨酸较为缺乏，最好同时搭配含赖氨酸较高的食物一起食用。
食用宜忌
小麦含糖量较高，伴有糖尿病的患者应适当控制。
老少皆宜，更年期妇女宜食用浮小麦。
宜食时期
痛风急性期和缓解期均可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
韭菜鸡蛋包子
材料 小麦面粉200克，鸡蛋1个，韭菜200克。
做法
1 小麦面粉加水和成软硬适度的面团，稍醒；鸡蛋摊成饼，韭菜剁馅。
2 将鸡蛋和韭菜混合做成包子馅，醒后的面团做成剂子，擀皮并包馅。
3 蒸笼蒸20分钟即可食用。
嘌呤含量
124.2毫克 
蒸食
鲜香
防痛风厨艺妙招
韭菜和鸡蛋混炒，有补肾、行气、止痛的作用，对于阳痿、尿频、肾虚及胃病等有一定辅助疗效。
小麦红枣粥
材料 小麦50克，粳米80克，红枣3颗，桂圆肉10克。
做法
1 将小麦淘洗净，用水浸泡2小时；粳米、红枣洗净，桂圆肉切成小块。
2 将泡好的小麦、粳米、红枣和桂圆肉放入锅中，加适量水煮熟即可食用。
嘌呤含量
21.5毫克
煮食
甜味
素食
防痛风厨艺妙招
肠胃不好的人食用红枣时，可先将枣皮去掉再食用。
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