旅游企业人力资源规划

第二章　旅游企业人力资源规划

学习目标

1.掌握旅游企业人力资源规划的定义

2.掌握旅游企业人力资源规划的内容

3.掌握旅游企业人力资源规划的程序和步骤

4.了解旅游企业人力资源规划政策的制定

5.了解旅游企业人力资源规划应注意的问题

6.掌握旅游企业人力资源规划的预测方法

7.掌握人力资源规划的制作

案例导入

新开业旅游企业的人力资源规划

背景

××酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大，原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。集团在此尝到甜头后，先后在四个旅游景点附近收购了四家三星级酒店。对于新收购的酒店，集团只是派去了总经理和财务部人员，其他人员采取本地招聘的方式。因集团认为服务员容易招到，而且简单培训即可上岗，所以只是进行了简单的面试，只要应聘者五官端正即可;同时，为了降低人工成本，服务员的工资比较低。

问题

赵某是集团新委派到下属一家酒店的总经理，刚上任就遇到酒店经理带着几名熟手跳槽的事情，他急忙叫来人事部经理商谈此事，人事部经理满口答应，立即解决此事。

第二天，赵某去西餐厅视察，发现有的服务员摆台时把刀叉经常摆错，有的不知道如何开启酒瓶，领班根本不知道如何处理顾客的投诉。紧接着仓库管理员跑来告诉赵某说发现丢失了银质餐具，怀疑是服务员小张偷的，但现在已经找不见小张了。赵某一查仓库的账本，发现很多东西都写着丢失。赵某很生气，要求人事部经理解释此事，人事部经理辩解说因为员工流动率太大，多数员工都是才来不到10天的新手，餐厅经理、领班、保安也是如此，所以做事不熟练，丢东西比较多。赵某忍不住问：“难道顾客不投诉吗?”人事部经理回答说：“投诉，当然投诉，但没关系，因为现在是旅游旺季，不会影响生意的。”赵某对于人事部经理的回答非常不满意，又询问了一些员工后，发现人事部经理经常随意指使员工做各种事情，例如接送他儿子上下学、给他的妻子送饭等，如果员工不服从，立即开除。赵某考虑再三，决定给这家下属酒店换血，重新招聘一批骨干人员，于是给集团总部写了一份有关人力资源规划的报告，申请高薪从外地招聘一批骨干人员，并增加培训投入;同时，人事部经理也给集团总部写了一份报告，说赵某预算超支，还危言耸听造成人心惶惶，使管理更加困难，并且违背了员工本地化政策。

问题：

1.赵某的想法是否正确?酒店是否必须从外地雇用一批新的骨干人员?

3.赵某应当采取哪些措施以解决酒店目前面临的问题?

3.酒店人力资源规划重点是什么?服务员是否需要进行规划，或者等到需要时再招聘?