黄河泥沙过滤袋

第二节　民间科技

撒拉族的民间科技主要分为生产和生活两大类。

一、生产类

渡船：黄河各个段上都有渡口，其中乙麻目渡口为官渡，规模较大。从明清以来一直到新中国成立后修建黄河大桥前沿用，所用船只较大，以钢丝绳滑轮来回摆渡，为南岸的生产、交通起到了积极作用，也为撒拉族、藏族间的交往、互通有无发挥了很大作用，就连汽车、拖拉机、牲口等都用渡船过河。

皮袋：用途广泛，可用于盛水、油等液体，进行长途运输。可用于制作皮筏子的承载物载人渡河，也可用于单人捆住充了气的皮袋游渡黄河。还可将人（妇女、儿童和不会游泳者）装入皮袋里面，在水面上充气扎紧气口，由人工拉着漂在水面渡河。主要用羊皮袋，也有用牛犊皮袋者（称交洼），可做装粮食的口袋用。

榨油房：以前的榨油房利用杠杆原理，将油菜籽、胡麻等炒熟后装入模具进行挤压而榨出油脂。

磨房：利用水的落差冲力转动圆形叶轮，带动石磨下扇转动，与上扇石磨面转压碾碎磨出面粉，而后由人工过筛出麦麸皮。叶轮有水平状与立轮状多种，设计精巧、实用，沿用了几百年，现在仍存并且使用。

水车：曾经在托坝黄河岸边修建，并投入使用，但河低岸高利用效率并不高。

二、生活类

土盐：撒拉语称之为白盐，出自乙麻目黄河北岸盐沟。将盐分含量较高的盐土盛入大锅进行过滤，除去土质，将盐水盛入另一大锅用火烧干水分，剩余部分为白色糊状盐浆，用模具倒在地面晒干后即可食用。成型成品为白色火柴盒大小的方盐块，使用时两块相互摩擦粉状便撒入碗（锅）内使用。自制白盐使用相当普遍，且当地白盐成本低，就地取材，使用广泛。

土碱：撒拉族食用年代较早，直到20世纪50年代仍然使用自制土碱水，做出的馍馍色香味俱佳。

循化地区普遍为碱性钙质土壤，因此有一种碱蓬草普遍生长于海拔1800～2600米之间的黄河台地与浅山。每到夏季人们纷纷上山拔碱蓬草摊晒在原地，过十天左右再去将干碱蓬草烧成灰，背回家盛入缸具倒入水从过滤嘴流出清澈的碱汁便是碱水，除食用外，还用于洗衣服，用途广泛。