冬季修剪技术

第四节　冬季修剪技术

葡萄的冬季修剪，是根据葡萄生长结果习性，将过多的蔓剪去的重要栽培工作，主要应用除疏、短剪、回缩的修剪手法，将结果母蔓科学地摆布在架面上，使来年留芽很好萌发，使结果蔓健壮生长，进而达到结好果、多卖钱的目的。

一、篱架葡萄的冬季修剪技术

1. 株形修剪

篱架葡萄株形为单主蔓双层双臂形，于第一道铁丝在主蔓的两侧分别培养2个侧蔓（称双臂），于第二道铁丝在主蔓两侧再分别培2个侧蔓（称两层），形成1株葡萄4个侧蔓。第二道铁丝和第三道铁丝架面作为新蔓生长摆布空间，每个侧蔓上每年冬剪选留2～3个结果母蔓，并采取双蔓更新和单蔓更新相结合的更新方法，3～4年进行一次侧蔓更新，主蔓分层实行更新12～15年更新次主蔓的技术方法，始终保持葡萄植株旺盛的生命力。

2. 结果母蔓的摆布

结果母蔓的摆布应根据不同品种的生长结果习性进行，结果节位高的品种，结果母蔓应尽量摆放在本道铁丝附近，结果节位低的品种摆放在本道铁丝上方。总之，最低位结果葡萄穗应在距地面70厘米以上位置，防止接近地面，污染果穗，感染病害。

二、篱棚葡萄的冬季修剪技术

篱棚葡萄的冬季修剪技术与篱架葡萄冬季修剪技术最大的不同点：篱架葡萄结果母蔓只摆放在第一道铁丝和第二道铁丝上下架面，而篱棚葡萄结果母蔓摆放在第一道铁丝、第二道铁丝、第三道铁丝上方架面上；其次，篱架葡萄为双层双臂形，而篱棚葡萄为三层单臂对称形；再者，篱架葡萄有4个侧蔓分别在2道铁丝主蔓两侧成对摆布，而篱棚葡萄是3个侧蔓分别在3道铁丝上方对应摆布；另外，篱架葡萄新蔓主要摆布在篱面上，而篱棚葡萄新蔓主要摆布在篱面和棚面，篱棚葡萄架面大多为篱架葡萄架面的2/5。

冬季修剪方法是相一致的，但侧蔓上剪留结果母蔓不同，篱棚葡萄第二侧蔓上剪留3～4个结果母蔓，第三侧蔓上剪留4～5个结果母蔓，第一侧蔓剪留结果母蔓与篱架一样。

侧蔓更新一般3～4年更新1次，分层逐步进行更新，主蔓更新采用12～15年更新1次。

主蔓更新一般15年左右，在3个侧蔓更新分3年进行。通过冬季重修剪和重施肥，刺激主蔓基部隐芽萌发，分3年培养新的主蔓，形成一大一小两主蔓（双主蔓）。但结果母蔓冬季修剪选留数量应与单主蔓相同，防止结母蔓过多，来年结蔓相互挤占架面，造成通风不良，影响葡萄品质。

第五年冬剪时在基部将老主蔓剪除，新主蔓第六年起担负全株生产任务，主蔓更新结束。