灌阳大红薯“红”出新天地

灌阳大红薯“红”出新天地

20世纪70年代，广西灌阳县青年农民范国佳探索红薯高产栽培技术，种出了单株187.5公斤，单个红薯重42公斤，亩产8000多公斤的高产典型，创历史纪录，“灌阳大红薯”闻名全国。

“灌阳有三宝，青梨、黄薯、大红枣。”据灌阳县志卷四“物产”栏记载，灌阳种植红薯距今已有300多年历史。20世纪70年代，灌阳大红薯亩产上万斤，创造了当时的历史纪录，闻名全国。改革开放后，灌阳红薯退出了作为口粮的重要角色，面积产量逐年下滑。但近年来，由于市场需求，灌阳大红薯以迅猛势头发展，“红”出一片新天地。

2010年全县红薯种植面积4.38万亩，亩产3000公斤左右，总产6.5万吨，初步形成以加工型、鲜薯外销型、农民自产自用型为主的三大种植消费类型。2010年，全县鲜薯外销0.9万吨，占总产的13.8%，产值1400万元，以广东、南宁、柳州、湖南市场为主；红薯粉丝及提取色素加工1.2万吨，占总产的18.4%，产值1600万元；自留加工4.4万吨，以酿酒和饲料为主。

灌阳红薯产业发展实行规模种植—深加工—销售贸易一体化经营模式。过去，红薯种植效益低下，发展速度缓慢；近年来，灌阳农业部门大力推广普及标准化、间套种栽培技术，带动了红薯产业大发展，目前全县红薯间套种面积占到70%以上。在发展种植的同时，灌阳大力发展红薯加工业，除了鲜销，还用来加工红薯粉丝或酿酒。用薯酿制的美酒，取名“灌江醇”，扬名区内外，人赞“饭前喝一口，神仙跟着走”。红薯加工的粉丝，更是灌阳的一大特产，具有耐煮、纯正、口感好的特点，是区内外知名品牌，销量、价格连年攀升，定单增多。加工红薯粉丝以新街乡青箱村最具代表性。走进青箱村，小溪边、房前屋后的空地上，随处可见正在磨粉、打浆、晾晒粉丝的村民。整个青箱村每年生产红薯粉丝30万公斤，本村所种的红薯远远不能满足生产，要到邻近乡村购进红薯或淀粉，粉丝销往桂林、柳州、南宁和湖南永州等地。全县有红薯粉丝和色素提取农产品加工企业多家，桂林梁华生物有限公司以紫色红薯为主要原料提取花青素，每年可消耗鲜薯1万多吨；千家垌天然食品有限公司、桂林新宇葛业有限公司以红薯粉丝加工为主。

灌阳县大力发展红薯深加工产业