【摘要】：鸡丝拌海蜇时间：60分钟口味：脆嫩鲜香原 料 鸡胸肉200克，海蜇皮150克，黄瓜100克，红椒50克，熟白芝麻少许。2 海蜇皮用清水浸泡以去除咸腥味，再换清水漂洗干净，捞出沥水，切成细丝。2 待锅中水再沸时，撇去浮沫，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出过凉、沥水。3 鸡肉丝、海蜇丝、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，加入精盐、生抽和白醋拌匀。4 再加入芥末、香油调拌均匀，码放入盘中，撒上熟白芝麻即成。
鸡丝拌海蜇
时间：60分钟
口味：脆嫩鲜香
原 料 鸡胸肉200克，海蜇皮150克，黄瓜100克，红椒50克，熟白芝麻少许。
调 料 精盐、芥末、淀粉、白醋、生抽、香油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鸡胸肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成5厘米长的细丝，放入大碗中，加入少许精盐、生抽和淀粉拌匀上浆。
2 海蜇皮用清水浸泡以去除咸腥味，再换清水漂洗干净，捞出沥水，切成细丝。
3 黄瓜去皮、洗净，切成丝；红椒去蒂及子，洗净，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入清水烧沸，放入海蜇丝快速焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。
2 待锅中水再沸时，撇去浮沫，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出过凉、沥水。
3 鸡肉丝、海蜇丝、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，加入精盐、生抽和白醋拌匀。
4 再加入芥末、香油调拌均匀，码放入盘中，撒上熟白芝麻即成。
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