【摘要】：鸡脯松花卷原 料 带皮鸡胸肉300克，松花蛋4个，鸡蛋2个，纱布适量。2 松花蛋剥去裹料，洗净，上屉蒸5分钟，取出去壳，切成小瓣。3 鸡胸肉用清水洗净，沥去水分，剞上十字花刀，放入容器中。4 加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌渍10分钟，取出沥干。制作步骤Zhizuobuzhou1 鸡胸肉铺在案板上，放上松花蛋卷起成筒状，用蛋粉糊封口。2 纱布洗净、拧干，裹在鸡肉松花蛋卷上，用绳系住。
鸡脯松花卷
原 料 带皮鸡胸肉300克，松花蛋4个，鸡蛋2个，纱布适量。
调 料 精盐1小匙，味精、胡椒粉、料酒、香油各1/2小匙，淀粉4小匙，调和油适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 鸡蛋磕入碗中搅匀，加入淀粉搅拌均匀成蛋粉糊。
2 松花蛋剥去裹料，洗净，上屉蒸5分钟，取出去壳，切成小瓣。
3 鸡胸肉用清水洗净，沥去水分，剞上十字花刀，放入容器中。
4 加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌渍10分钟，取出沥干。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 鸡胸肉铺在案板上，放上松花蛋卷起成筒状，用蛋粉糊封口。
2 纱布洗净、拧干，裹在鸡肉松花蛋卷上，用绳系住。
3 放入抹油的平盘中，入蒸锅中用旺火蒸熟，取出晾凉。
4 然后去掉纱布，涂抹上香油，切成圆片，码盘上桌即可。
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