【摘要】：4 然后放入榨菜丝，用中小火煮约5分钟出香味，撇去汤汁表面浮沫，加入味精，淋入香油，撒上香菜末，出锅装碗即成。
榨菜肉丝汤
时间：25分钟
口味：鲜嫩清香
原 料 榨菜200克，猪里脊肉150克，香菜少许。
调 料 葱末、姜末、蒜末、调和油各少许，味精、香油各1/2小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 榨菜去根，放入清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成丝。
2 把香菜去掉根，择去老叶，用清水洗净，沥净水分，改刀切成碎末。
3 猪里脊肉剔去筋膜，用清水洗净，沥去水分，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入榨菜丝焯烫一下，捞出榨菜丝，沥水。
2 坐锅点火，加入调和油烧六成热，先下入猪肉丝炒散至变色。
3 再放入葱末、姜末、蒜末炒香出味，添入适量清水烧煮至沸。
4 然后放入榨菜丝，用中小火煮约5分钟出香味，撇去汤汁表面浮沫，加入味精，淋入香油，撒上香菜末，出锅装碗即成。
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