健康烤薯条

健康烤薯条

那天忽然想吃水煮鱼片，翻出花椒要用的时候，又忽然想起有人说在这边得华人超市买的花椒掺假。赶紧仔细瞧瞧，果然啊，有一半花椒是假的，具体咋造的假我也不知道，反正乍看圆溜溜的花椒粒其实是用像红泥巴似的东西裹着黑色花椒籽的，用手就可以捏碎成粉末！虽然我做菜很少用花椒，可是每回炸辣椒油或是做烤肉的时候还是喜欢放花椒，真是不能仔细想，否则就觉得恶心得要死。

花椒这么便宜的东西也值得造假吗？真是不明白。本来不想写这么恶心的事，后来想想，还是写一下吧，起码也算是个提醒。

最近忽然想起薯条这种食物，老想吃。炸的薯条不敢多吃，所以想起来的时候就自家烤一回吃。某天朋友家的小娃来串门，想想小朋友都爱吃薯条，就烤了些，小家伙果然也爱吃。烤的比炸的健康，有兴趣的朋友就试试哈。唉，最近还想起油条这种食物，也老想吃，哪天馋疯了的时候，可能就会忍不住炸一回了。

对了，上回被几个朋友问到我怎么腌鸡蛋，我以前用的法子都是烧开水，晾晾，然后往里加盐，加到盐不能融化的时候，得到一瓶饱和盐水，再加大料，等完全晾凉后再加白酒，然后把洗净的鸡蛋放进去腌。不过前几天试的是鸡蛋滚一层酒再滚一层盐的方法，才腌了十几天，第一次这样腌，效果怎样还不知道，等再过几天吃的时候看看，如果腌得好的话，再和大家分享啊。

做法

大土豆一个，去皮，切成粗条。其他需要用到的调味料有蒜粉、盐、胡椒粉和橄榄油（或其他菜油）。

把切好的土豆条用上述调味料拌匀，铺到垫了烘焙纸的烤盘上。烤箱预热到200℃，放入烤盘，烤大约20分钟即成，中间需要把薯条翻面一次，使其上色均匀。

烤盘中垫烘焙纸可以防粘，可以省去刷洗烤盘的过程。

调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌，我喜欢浓浓的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。如果不喜欢胡椒粉的味道的话，省略也可以。

烤薯条的具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准。