【摘要】：香辣美容蹄原 料 猪蹄2个，莲藕50克，芝麻少许。调 料 大葱、姜块、蒜瓣各适量，精盐少许，料酒、酱油各1大匙，香油2小匙，火锅调料1大块。5 锅置火上烧热，放入火锅调料、料酒、清水和酱油，盖上盖后用旺火烧沸。6 出锅倒在高压锅内，再放入猪蹄块，置火上压约20分钟至猪蹄块熟嫩。7 捞出猪蹄块，放在垫有葱姜蒜的砂锅内，加入莲藕片，倒入焖猪蹄的原汤。
香辣美容蹄
原 料 猪蹄2个，莲藕50克，芝麻少许。
调 料 大葱、姜块、蒜瓣各适量，精盐少许，料酒、酱油各1大匙，香油2小匙，火锅调料1大块。
制作步骤 Method
1 把猪蹄去净绒毛，用清水洗净，每只猪蹄剁成4大块。
2 大葱、姜块、蒜瓣分别择洗干净，用刀面拍几下，再切成片。
3 莲藕削去外皮，去掉藕节，用清水洗净，沥去水分，切成片。
4 锅中加油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣炒香，出锅垫在砂锅内。
5 锅置火上烧热，放入火锅调料、料酒、清水和酱油，盖上盖后用旺火烧沸。
6 出锅倒在高压锅内，再放入猪蹄块，置火上压约20分钟至猪蹄块熟嫩。
7 捞出猪蹄块，放在垫有葱姜蒜的砂锅内，加入莲藕片，倒入焖猪蹄的原汤。
8 把砂锅置于火上，用中火烧煮至沸，淋入香油，撒上芝麻，出锅装碗即可。
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