【摘要】：2 猪肉去筋膜，洗净，先切成小条，再切成大小均匀的丁，然后放入小碗中，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。4 锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入里脊丁，烹入料酒，快速翻炒均匀，然后放入黄瓜丁略炒，加入酱油、精盐炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。
肉丁炒黄瓜
原料
黄瓜---------300克
猪里脊肉------150克
葱段---------10克
姜片----------5克
精盐---------1小匙
料酒---------2小匙
酱油---------1大匙
淀粉---------1大匙
水淀粉-------2小匙
香油---------1小匙
植物油-------适量
制作步骤
1 黄瓜去蒂、洗净，切成小丁，再放入碗中，加入少许精盐抓匀，腌渍5分钟，捞出沥干。
2 猪肉去筋膜，洗净，先切成小条，再切成大小均匀的丁，然后放入小碗中，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。
3 坐锅点火，加油烧至五成热，放入猪里脊肉丁滑散、滑熟，捞出沥油。
4 锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入里脊丁，烹入料酒，快速翻炒均匀，然后放入黄瓜丁略炒，加入酱油、精盐炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
