鱼丸豆腐汤

鱼丸豆腐汤

原料

鱼丸150克

香菇50克

豆腐70克

小葱1根

调料

高汤600毫升　可用清水代替

熟鸡油10毫升　可用麻油代替

精盐5克

鸡精4克　可用味精代替

胡椒粉5克

准备工作

1.准备好鱼丸、香菇、豆腐各适量，小葱1根，洗干净备用。

2.把豆腐洗净后，切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长条。

3.香菇放入温水中泡发。

4.泡发好的香菇去除根蒂，改刀成两半；小葱洗干净，切成葱花备用。

制作步骤

5.锅中放入高汤，大火烧开。

6.高汤烧开后，放入香菇、豆腐。

7.接着放入鱼丸，复烧开，中火煮约7分钟。

8.加入适量的精盐、鸡精，调好味。

9.加入适量的胡椒粉，撇去浮沫，搅拌均匀。

10.最后，将汤盛入碗中，淋入少许的熟鸡油，撒上葱花即可。