【摘要】：啤酒炖牛肉口味咸鲜酸香原 料牛腩肉300克，啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱25克。准备工作 Preparations1 牛腩肉去掉杂质，放入冷水中浸泡并洗净血污，捞出沥净水分。2 再加入番茄酱煸炒片刻至浓稠，放入牛肉块继续煸炒至牛肉块上色。3 然后加入啤酒、酱油、白糖和适量清水，烧沸后转小火炖约20分钟。5 把沙锅置火上，用小火炖约30分钟至牛腩肉熟烂入味，离火直接上桌即可。
啤酒炖牛肉
口味咸鲜酸香
原 料牛腩肉300克，啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱25克。
调 料蒜瓣25克，姜块10克，精盐1/2小匙，白糖1小匙，胡椒粉少许，番茄酱、色拉油各2大匙。
准备工作 Preparations
1 牛腩肉去掉杂质，放入冷水中浸泡并洗净血污，捞出沥净水分。
2 切成小块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水冲净。
3 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成滚刀块；洋葱剥去外层老皮，洗净，切成小块。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上烧热，加入色拉油烧至四成热，先下入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒。
2 再加入番茄酱煸炒片刻至浓稠，放入牛肉块继续煸炒至牛肉块上色。
3 然后加入啤酒、酱油、白糖和适量清水，烧沸后转小火炖约20分钟。
4 撇去浮沫和杂质，放入胡萝卜块、胡椒粉和精盐调拌均匀，离火倒在沙锅中。
5 把沙锅置火上，用小火炖约30分钟至牛腩肉熟烂入味，离火直接上桌即可。
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