杭州人将田鸡当美味，田鸡就是青蛙。政府以前也禁止吃青蛙，因为它能清除田间的害虫。后来，宪圣南渡（赵构夫人宪圣慈烈皇后吴氏），看着青蛙很像人形，极力向高宗主张，严禁吃青蛙。
现在，杭州人吃青蛙的习惯还是改不了。卖青蛙的将冬瓜剖开，青蛙放进去，再送到需要的买主家门口，称“送冬瓜”。
黄公度做福建地方的长官，有天，他吩咐炊事兵，去市场上买“坐鱼”三斤。炊事兵不知道是什么鱼，问了很多读书人，都不知道。当时，林执善做州学校的校长，有人告诉炊事兵，林校长博学，他或许知道。炊事兵找到林校长，校长告诉他，你去市场上买三斤田鸡就可以了。
田鸡买来，黄公度笑着问炊事兵：谁教你的呀？炊事兵答：那个州学校的林校长。黄于是将林请来做好朋友。
中国人的吃，是有悠久历史的。不因为是益虫，就不吃了，只要美味，足够吸引人，即便“拼死吃河豚”，也挡不住好吃的嘴。田里的鸡，坐着的鱼，换个名称，吃得安心。
纵然，像宪圣皇后那样，因为仁慈，看着青蛙像人形，大大的眼睛，那么明亮的眼光，它希望和你交流呢，能忍心吃它吗？
也有很多人不吃田鸡，并且将它尊之为神。
广西壮族，有个蚂拐节，蚂拐就是青蛙。他们纪念青蛙，祈求来年的稻谷丰收。节日里，场面盛大，会有青年男女，戴上青蛙的面具，学着青蛙跳跃的样子，奋力比赛。还会将一只用于祭祀的青蛙，隆重地装进棺木里，一路巡游，蛙棺到谁家门口，谁家就会将最好的稻米献出，一直将蛙棺送到墓地，寨老虔诚打开上一年度的蛙棺，取出蛙的遗骨，以此占卜来年农事的丰歉。
权当南宋的杭州人吃青蛙，是一种习惯，不过，习惯中也有不少是陋习。
淡漠农事，不谙农事，真以为长在田里的，肉质鲜嫩，胖乎乎的，就是田鸡啦。
（宋 叶绍翁《四朝见闻录》卷三丙集之《田鸡》）
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