食物的相克相反

1．相克的食物　所谓“相克”是指两种食物同时进入体内后，一种食品所含物质成分被另一种食物所含物质成分所排斥、抑制或抵消，失去其防治疾病和营养身体的目的。因此，在选用食物时，一定要尽量避免那些“相克”、相斥的食物，常见的相克食物见表3-14。

表3-14　相克的食物

（续　表）

（续　表）

（续　表）

（续　表）

2．相反的食物

所谓“相反”是指食物与食物（或药品）同煎、同食后产生有毒、有害物质，食后不但不能防病治病，强身健体，反而会出现中毒症状，重者甚至会危及生命。我国劳动人民经过实践发现，有的经现代科学验证，以下这些食物与食物、食物与药品作用相反，不能配伍同食，否则，将会给身体带来严重恶果。

（1）猪肉反乌梅、桔梗、胡黄连、苍术、商陆；畏杏仁、巴豆、大黄、百合、茶叶；忌地黄、何首乌。

（2）猪心忌吴茱萸。

（3）羊肉反半夏、石菖蒲、丹砂。

（4）马肉忌苍耳、生姜。

（5）驴肉忌荆芥。

（6）猫肉忌藜芦。

（7）鸡肉忌菊花、芥末子。

（8）鸭蛋忌李子、桑椹。

（9）雀肉忌白术、李子。

（10）青鱼忌荆芥、白术、苍术。

（11）鲶鱼忌荆芥、白果。

（12）鲤鱼忌砂仁、天冬、朱砂。

（13）鳝鱼忌荆芥、白果。

（14）鲫鱼反厚朴、麦冬、沙参、山药、甘草。

（15）海鳗鱼忌白果、甘草。

（16）各种海鱼忌荆芥、白果、甘草。

（17）螃蟹忌荆芥、白果。

（18）田螺忌蛤蚧、蝎子。

（19）蜗牛忌蝎子。

（20）鳖鱼忌薄荷、苋菜、芥末子、马齿苋。

（21）海带忌甘草。

（22）蜂蜜忌土茯苓、威灵仙、地黄、何首乌。

（23）茶叶忌铁屑、土茯苓、威灵仙及人参等滋补药品。

（24）绿豆忌榧子。

（25）黑豆忌厚朴。

（26）威灵仙、土茯苓忌饮凉茶。

（27）荆芥忌鱼肉、螃蟹。

（28）服用补益剂忌食莱菔子及大寒大凉食品。

3．食品之间的配伍禁忌

（1）猪肉与马肉、牛肉、羊肉、羊肝、荞麦同食则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食则气滞；与龟肉、蟹肉同食则伤人。

（2）鸡肉与胡蒜、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼同食泻泄。

（3）雀肉不能与猪肝、白木耳同食。

（4）鸭蛋忌鳖肉、李子、桑椹。

（5）猪肺与菜花同食气滞。

（6）猪肝与鱼类同食生痈疽；与燕麦面、豆浆同食易患痼疾；与鲤鱼肠子同食伤人神气。

（7）狗肉与蒜同食伤人元气；与茭白同食生癞。

（8）兔肉忌鸡肉、獭肉。

（9）鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。

（10）鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。

（11）鲤鱼忌狗肉、猪肝。

（12）鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。

（13）龟肉不可与果酒及苋菜同食。