【任务引入】
大花蕙兰植株挺拔，花茎直立或下垂，花大色艳，主要用作盆栽观赏。适用于室内花架、阳台、窗台摆放，更显典雅豪华，有较高品位和韵味。如多株组合成大型盆栽，适合宾馆、商厦、车站和空港厅堂布置，气派非凡，惹人注目。大花蕙兰以其植姿雄伟、花朵硕大而为人们所喜爱。以前，春节花卉中的大花蕙兰多从日本、韩国进口，价格较高。现在已经国产化，中国现在已经年产大花蕙兰百万盆以上。
图3－35 兰花生产
【任务目标】
能力目标：
★能识别常见的兰科花卉。
★能制订年宵兰花生产计划，组织生产。
★能正确配制培养土、繁殖、上盆、换盆、浇水、施肥、病虫害防治。
知识目标：
▲掌握常见兰花生长习性。
▲掌握盆栽兰科植物养护管理措施。
【相关知识】
1.兰科花卉概述
兰花是兰科花卉的总称。兰科植物是单子叶植物中最大的科，主要分布于热带和亚热带地区，目前栽培品种仅是兰科植物的一小部分，许多有观赏价值的野生兰花还有待有保护的开发利用。
（1）兰花的类型
园艺上栽培的兰花，根据中国传统习惯分为中国兰和洋兰两大类：
1）中国兰
中国兰又称地生兰，指兰科兰属的少数地生兰，如春兰、建兰、墨兰、寒兰、惠兰等。为中国传统名花，主要原产于亚洲的亚热带，尤其是中国亚热带雨林区。一般花少，具香味。
2）洋 兰
洋兰是民众对国兰以外的兰花的称谓，主要是热带兰。常见栽培的有卡特兰属、蝴蝶兰属、兜兰属、石斛属、万代兰属等，一般花大、色艳，但大多数没有香味。
兰科植物从植物生活习性又可分为：
1）地生兰
地生兰生长在地上，亚热带和温带地区原产的兰花多为此类。花序通常直立或斜向上生长。
2）附生兰
附生兰生长在树上或石缝中，热带地区原产的一些兰花属于此类。花序弯曲或下垂。
3）腐生兰
腐生兰终年寄生在腐烂的植物体上，无绿叶。园艺中没有栽培。
（2）兰花形态特征
1）根
粗壮，无明显的主次根之分，无根毛，具有菌根起根毛的作用。
2）茎
有直立茎、根状茎和假鳞茎。地生兰大多有短的直立茎；附生兰大多为根状茎和假鳞茎。
3）叶
一般中国兰为线、带或剑形；热带兰大多肥厚、革质，为带状或长椭圆形。
4）花
具有3枚瓣化的萼片；3枚花瓣，其中1枚成为唇瓣，颜色和形状多变，具1枚蕊柱。
（3）兰花的生长习性
1）地生兰
原产亚热带或温带，喜温暖湿润气候。生长期间要求湿润半阴条件，忌涝；冬季要求干燥且光照充足。要求疏松、通气、排水良好、富含腐殖质的微酸性土壤。
2）附生兰
原产热带或亚热带，附生在森林的树干或阴湿的崖壁上。生长期在春、夏、秋季，以雨季生长最旺盛，要求高温、高湿，冬季为休眠期，稍干燥。喜半阴环境条件，对基质的通气性要求更高，常用水苔、蕨根、树皮等作栽培基质。
（4）兰花繁殖栽培要点
兰科植物以分株繁殖为主，一般3～4年生的植株均可用来分株繁殖，时间在花后或休眠期进行。此外还可用扦插假鳞茎和组织培养繁殖。组织培养以芽为外植体，热带兰组织培养已工厂化。
选好栽培基质。地生兰以富含腐殖质、通气、排水的林下腐殖土为好。热带兰以疏松多孔、排水保水的苔藓、蕨根、木屑、陶粒作基质。
控制好兰花生长期和休眠期的环境条件。
（5）病虫害防治
兰花常见病虫害及防治见表3－9。
表3－9 兰花病虫害防治
2.兰花生产
（1）大花惠兰生产
大花惠兰（Cymbidium spp.）别名虎头兰、西姆比兰，兰科，兰属。
【形态特征】多年生常绿附生性草本植物，具发达粗厚肉质根，叶丛生，宽而长，革质，下垂。花大而多，色泽艳丽，花期长，花色丰富，有黄、绿、白、红及复色等（图3－36）。
【生态习性】原产东南亚地区。生长适宜温度10～30℃，温差大的环境生长理想，冬季夜间温度不低于5℃，否则容易受冻害，夏季温度不宜超过32℃。喜通风良好、光照充足而避免阳光直射，夏秋适当遮阴。要求较高空气温度，但基质不宜过湿。为热带兰中较喜肥的一类。
图3－36 大花惠兰
【繁殖方法】分株繁殖，生产上主要是组织培养法。
【栽培要点】采用温室或大棚生产，多选用塑料盆栽培，基质以富含有机质、疏松、排水性好、孔隙度较高的介质为好，目前生产上多采用热熟脱脂后的松树皮作栽培基质。大花蕙兰不同的生长阶段，对光、温、水、肥的需求不同，生产上根据不同阶段植株的生长特性，采取适合的栽培管理措施，做到光照、温度、水分和肥料的综合调控。随着植株生长，大花蕙兰需换盆3～4次，从小苗到中苗采用软质塑料盆，栽培2年后采用深桶状的硬质塑料盆。为促进主苗的生长、花芽的形成和开花，应及时除去多余的芽。
【园林用途】大花蕙兰具有国兰的幽香典雅，又有洋兰的丰富多彩，在国际花卉市场十分畅销，是重要的年宵盆栽花之一，也是重要的兰花切花种类之一。
图3－37 墨 兰
（2）墨兰的生产
墨兰（Cymbidium sinense）别名报岁兰，兰科，兰属。
【形态特征】假鳞茎较大，根粗壮而长。叶剑形，有光泽，革质，暗绿色，上半部向外披散。花葶直立，通常高出叶面，花瓣较短而宽，花一般有浓烈香气。花期为9月到翌年3月（图3－37）。
【生态习性】原生地在广东、福建、广西、云南的南部和台湾省。墨兰生长适温白天20～30℃，夜间15～18℃。要求荫蔽的环境，盛夏遮阴到85%以上，遮阳网距植株要有足够的空间，以便空气流通。最适宜空气相对湿度70%～80%。栽培基质要求排水良好，可将木屑、椰子壳与腐殖土混合使用。
【繁殖方法】繁殖采用分株繁殖，结合换盆进行。一般2～3年分株一次，时间在10月中下旬，分株后每丛新株应至少有2～3个假鳞茎。
【栽培要点】栽培地点要求通风良好，具备遮阴设施。栽培兰花最佳的用盆是细而高的专用兰盆，盆土南方可采用有机质丰富、疏松透气、呈微酸性的林下腐殖土，盆底垫上一层碎瓦片或碎砖块。
浇水根据季节变化和基质的干湿度而定，盛夏高温，通过喷水来调节环境温度、湿度。用无污染的洁净水或经过过滤静置的自来水。为了更好地根据天气状况控制光照，采用双层遮光网进行遮光，荫棚上层的遮光网固定，下层活动，光照强时遮两层，光照弱时遮一层。肥料根据生长的前、中、后期灵活掌握施肥的量，重点放在生长的中期（5～9月），此时是生长旺盛期，应有充足的肥料，宜勤施薄施，以水肥为主。
【园林用途】中国兰花是中国传统十大名花之一，其形态优美、潇洒飘逸、幽香四溢，作为名贵盆花，供室内陈列。也可在假山旁、池畔栽培。
【任务实施】
材料和用具
1.材料：大花蕙兰小苗、盆栽墨兰、兰花专用肥、栽培基质、花（兰）盆、农药等。
2.用具：铁锹、小铁铲、喷壶、浇水桶等。
操作步骤
图3－38 盆栽兰花生产流程
1.大花蕙兰生产
（1）搭建栽培设施
大花蕙兰对环境的要求比较严格，在规模化生产中，必须配备温室和荫棚等栽培设施，云南建造连栋式薄膜温室即可。
栽培场地选择光照充足、温度适宜、通风良好、水源方便清洁、交通便利的地方。
（2）品种选择
根据市场需求，选择花大色艳、叶片宽厚、株型高大、花芽发育比较容易的品种。
（3）花盆选择
小苗至中苗阶段，采用9cm×9cm、12cm×12cm软质塑料花盆；大苗阶段采用18cm×18cm或20cm×20cm硬质塑料花盆。
（4）栽培基质选择
不同地区可根据当地的气候环境特点和资源情况选择不同的基质。云南盆栽大花蕙兰主要用碎松树皮作基质，由于其含有对兰花根系生长不利的松脂类物质，所以必须经过充分的发酵后使用，用前先杀菌处理再浸泡，后洗净晾干备用。
（5）炼 苗
炼苗室的温度尽可能同组培室大体相同，在光照2000～3000lx、温度18～26℃的栽培环境中炼苗0.5～1个月，再出瓶定植于5cm×5cm多孔穴盘中，使其逐渐适应自然栽培环境。
（6）小苗栽培
适宜小苗生长的温度为15～28℃，光照为25000～30000lx。出瓶生长1个月后，移至9cm×9cm盆中，同时施180d缓释肥料4g，生长6个月后移至12cm×12cm盆中，同时施180d缓释肥料8g，生长旺盛期施加富含氮的肥料。1天浇水1～2次，保持基质湿润。
（7）中苗栽培
适宜中苗生长的温度为10～30℃，光照为45000～50000lx。生长18个月后，移至18cm×18cm盆中，同时施180d缓释肥料16g，生长旺盛期施加富含氮的肥料。1天浇水1次，在晴天的早上进行。
（8）大苗栽培
适宜大苗生长的温度为15～30℃，光照为65000～70000lx。施180d缓释肥料20g，花芽分化前1个月施含磷钾肥较高的肥料，可用骨粉比例较高的有机肥。1天浇水1次。
（9）开花期管理
3～10月是大花蕙兰产生花芽及花葶伸长的时期。花芽分化阶段，白天温度控制在30℃以下，夜间温度在20℃以下，昼夜温差保持在10℃左右，易产生花芽。冬季注意提高温度。在花箭抽出后增施缓释肥料8g。
2.墨兰栽培
（1）搭建栽培设施
墨兰栽培要求通风透气、水质良好，同时必须搭建遮光和放置兰盆的花架（台）设施。
（2）花盆选择
花盆大小依据兰苗大小选用，采用有透气孔、根系能在盆内舒展生长的专用兰盆为宜。
（3）栽培基质选择
采用腐殖土或50%沤制过的木屑（树皮块、花生壳）加50%的碎石或陶粒，基质要经过日晒或其他方法消毒后使用。
（4）分 株
10月中下旬，结合换盆进行，分株时剪去腐烂根、枯叶及干枯的假鳞茎，用清水冲洗干净。
（5）上 盆
选好盆后，盆底排水孔垫上碎瓦片或碎砖，并铺上窗纱，放入一定量基质，将兰苗置于盆中央，根系舒展，分布均匀，再放入基质，轻提兰苗，同时摇震花盆，使基质与根紧贴。深度以假鳞茎中部与基质面齐平为准，盆土表面再盖上一层翠云草，浇定根水后置于荫蔽处，一周内不浇水。
（6）日常管理
1）光 照
光照强时遮两层网，光照弱时遮一层网。
2）水 分
生长期或开花季节、天气火热时多浇水；休眠期、冷凉潮湿时少浇或不浇。夏季浇水时间在早晚，冬季接近中午。
3）施肥前期施肥宜使用N－P－K为30－10－10；中期为15－15－15；后期为10－20－20。宜勤施薄施，以水肥为主。施后用清水喷洒叶面。
4）病虫害防治
兰花常见的病虫害主要有：炭疽病、白绢病、软腐病、介壳虫、粉虱、蜗牛等。需及时进行防治。
【知识拓展】
其他兰科植物（表3－10）
表3－10 其他兰科花卉简介
续 表
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